こんにちは～。
昨日の大雨、えぐかったですね。
みなさまの地域は、大丈夫だったでしょうか？
この辺りでは、かなり増水したところがあって、
正直ちょっと焦りましたが、浸水することなくおさまってくれました。
11月にこんな大雨が降るなんてこと、今までなかったんやけどなぁ・・・
今年は暑さも以上やったし、季節感どんどんおかしくなってるし、
これから先、一体どうなってくんやろ？
体調管理もますます難しくなってくるよなぁ～なんて。(^^;)
周りを取り巻く環境の変化に体も対応していけるように、
ますます養生が大切になってくるなぁ～と感じています。
私はあまりストイックには取り組めないタイプなので、あくまでも「ゆるっと養生」ですが（笑）
もうね、50代に入ってからの私のテーマは、
何事においても「ゆるっといこう」なんですよね。
ついつい突っ走って空回りしたりあちこちボロボロになっちゃったりしがちなので～（笑）
このあたりのお話は、またつぶやき記事とかで書けたらいいな～なんてひっそり思ってます。
（よかったらまたおつきあいくださいね♡）
さてさて、
それでは早速、今日の一品いきまーす！
↑『きざみ昆布と大豆の炒め煮』
の中にあった一品です。
使い切りたいきざみ昆布に、家にあった半端な残り食材を合わせて作った、
なんの変哲もないごくごく普通のお惣菜です。
だけど、効能面でアラフィフのわたくしにぴったりやし、
こういう副菜がちょこっと食卓にあると、ホッとするんですよね～。＾＾
今回は、蒸し大豆・薄揚げ・人参を合わせてますが、
ちくわとか平天とかいんげんなんかを合わせることも。
冷蔵庫の残り食材の使い切りにも便利です◎。
きざみ昆布はシャキっと、蒸し大豆はホクっとした食感で、
薄揚げと昆布のうまみたっぷりで。
ちょっと濃いめの甘辛い味付けが、ほかほかご飯に相性ぴったり♡
めちゃご飯がすすみます♪
それでは、レシピです。
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『きざみ昆布と大豆の炒め煮』
【材料】（4人分くらい）
・きざみ昆布 10g
・蒸し大豆 20g
・薄揚げ 1/2枚
・人参 3cm分くらい
・米油 大さじ1
・ごま油 小さじ1
＜A＞
・だし汁 100cc
・酒、みりん、薄口醤油 各大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
【作り方】
①きざみ昆布をさっと洗って水に1～2分浸してざるにあげておく。人参を千切りに、油抜きした薄揚げを3mm幅くらいに切っておく。
②フライパンに油を入れて中火にかけ、①と大豆を加えてさっと炒める。
③全体に油が回ったら、＜A＞を加えて汁気がなくなるくらいまで煮て、ごま油を回しかけてざっと混ぜて完成。
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冷めてもおいしいし日持ちもするので、常備菜にぴったり。
お弁当のすき間埋めにも便利です◎。
「昆布」は腎をいたわる【鹹味の食材】で、アンチエイジングに◎。（←アラフィフにはここ重要）
あと、余分な水分を排出してむくみを解消し、便秘の解消にも◎。体の外に出したいものをしっかり出してくれます。
ただ、昆布は体を冷やすので、体の冷えが気になる方は、食べすぎや、合わせる食材、調理法などに気をつけた方がベター。少しでも平性に近付けるように、今回は油を使って炒め煮にしています。
（※あと、甲状腺の病気（特に低下症）になっている場合は昆布を食べないようにします。また、閉経後の女性は週に3日以上食べ続けるのは避けた方がいいともいわれています）
「人参」は、血を補い、貧血や目のトラブル（目の疲れやドライアイなど）を改善する効能、胃腸の働きをアップする効能があり、「大豆」は気を補い、胃腸の機能を高め、疲労回復に◎。体内の余分な水分を排出してむくみを解消してくれる効能もあって。「ごま油」や「米油」でこの時季に必要な潤いも補えます。
てことで、必要なものを補いつつ、いらないものを出してくれる、アンチエイジングにもお役立ちな一品です。＾＾
こういう地味～な小さなおかずがあると、ホッとなごみますよね。＊＾＾＊
アラフィフにうれしい効能も詰まってるし、
今週もまた作り置きの一品に加えちゃおうかな♪
なんてことないレシピですが、よかったらお試しくださーい！
＊＊＊
【薬膳メモ】
＜昆布＞
腎をいたわる鹹味の食材で、冬にいいが寒性で体を冷やす。（熱を取る）
→摂りすぎ注意。合わせる食材や、調理法に気をつける。
余分な水分を排出する効能がある。→むくみ解消に。
血や痰によるしこりや結石などをやわらげる。
便秘の解消にも◎。
高血圧にもいいとされる。
（※甲状腺の病気（特に低下症）になっている場合は食べないようにします。また、閉経後の女性は週に3日以上食べ続けるのは避けた方がいいともいわれています）腎をいたわる鹹味の食材で、冬にいいが寒性で体を冷やす。（熱を取る）
→摂りすぎ注意。合わせる食材や、調理法に気をつける。
余分な水分を排出する効能がある。→むくみ解消に。
血や痰によるしこりや結石などをやわらげる。
便秘の解消にも◎。
高血圧にもいいとされる。
＜大豆＞
気を補い、脾を強くして、胃腸の機能を高める。
疲労回復や、むくみの解消にも効果的。
食物繊維が豊富で、便秘の解消に。→美肌に。
更年期障害の改善や、骨粗しょう症予防にもいいとされる。
＜人参＞
脾の機能を整え、胃などにある消化しきれていないものを取り除く効能がある。
→脾胃の機能がまだまだ未発達な子供の、消化不良にいいとされる。
血を補い、肝の働きを整え、貧血や、目のトラブルを改善する。
→疲れ目、かすみ目などの視力の不調（＝明目）や、夜盲症、ドライアイにも。
★成長期の子供や、パソコンをよく使う方に、おすすめの食材！★
腸を潤し、便秘を解消してくれる。お肌にも潤いを与える。→美肌に。
胃に食べ物がたまってることによる腹痛や、熱をもった腫れ物・できものを改善。
＜米油＞
腎を補って体を潤し、胃腸の働きを高め、体を丈夫にする。＊＊＊＊＊＊
★「アプリ」で更新通知を受け取ることができます。
これまで「LINE」で通知が届いていましたが、まもなくLINEでの通知が終了し、アプリでの通知となるそうです。
そして、LINE→アプリに引き継ぐことができないそうなので、お手数をおかけして申し訳ありませんが、改めてアプリでフォローしていただけるとうれしいです。どうぞよろしくお願いいたします！
（※このことについては、に詳しく書いてます）
★なかなか投稿できてないのですが・・・インスタのアカウントもあります。
何かと迷走中＆まだまだ投稿数も少ないですが、よかったらこちらもよろしくお願いします。
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