こんにちは～。

昨日はぐぐっと気温が下がって寒いくらいでしたが、
みなさま、お変わりないでしょか？

今週は雨がちやったり、寒暖差が大きかったり、
体調を崩しやすい状況が続きそうなので、気を付けて過ごしたいところですねっ。
（私はこの間うっかり体調崩しちゃったとこなので、めっちゃ気を付けてます！）


さてさて。

あっという間に週の真ん中水曜日ですが、

今週もいつものようにちょこっとだけ作り置きを準備したので、
今日はそれについて書きまーす！

作り置き１


◆鰤のバターぽん酢照り焼き
◆白菜ときざみ昆布の柚子胡椒ぽん酢
◆きざみ昆布と大豆の炒め煮
◆長芋とベーコンのマヨぽんポテサラ
◆しらすと万願寺とピーマンの牡蠣醤油炒め

特売だった食材（鰤・白菜）と、
半端に残ってて使い切りたい食材を使って作り置き。

さっぱりしたものが食べたかったのか？
なんなんだか自分でもよくわからないのですが、、、

気付いたら、やたらと「ぽん酢」を使って味付けしてました（5品中3品）

だけど、合わせてる調味料や食材が違うので、
味わいはそれぞれ違うし、食べる日も違うので、まぁよしとしよう～（笑）


作り置き２


↑『鰤のバターぽん酢照り焼き』

息子の大好きな「鰆のバターぽん酢照り焼き」てレシピがあるんですが、
鰤が特売だったので、鰤で代用して作りました。

特売だったからって書きましたが、理由はそれだけではなくて。

鰤には体を温め、気・血を補い、体を潤す効能があり、滋養強壮、老化防止、貧血の改善、血栓の予防などに効果があるとされていて、これからの季節にしっかり取り入れたい食材なのです◎。

ぽん酢のさっぱり感がある甘辛い味わいに、
バターのコクとまろやかさが加わった「バターぽん酢」は鰤にも相性ぴったりなんですよ♡

元レシピは↓



作り置き３


↑『きざみ昆布と大豆の炒め煮』

使い切りたいきざみ昆布に、家にあった半端な残り食材をちょこちょこと合わせて、
副菜を一品作り置きしました。

今回は、蒸し大豆・薄揚げ・人参を合わせてますが、
ちくわとか平天とかいんげんなんかを合わせてもいいですよね♪

ちょっと濃いめの甘辛い味付けにしてるので、ほかほかご飯に相性ぴったり♡
お弁当のすき間埋めにも便利です◎。

なんてことないごくごく普通の味付けですが、
また後日にでもレシピアップしよかな～と思ってます。＾＾


作り置き６


↑『白菜ときざみ昆布の柚子胡椒ぽん酢』

きざみ昆布を少しだけ取り分けておいて、
特売だった白菜1/8個分と合わせて、副菜を一品作り置き。

白菜切って塩ふって水気を出して絞ったら、
あとはきざみ昆布＆調味料と合わせるだけ。

＝切って混ぜるだけ！めちゃ簡単♪

作ってすぐは、あっさりシャキシャキフレッシュな感じでおいしいし、
時間が経つと、また違う食感で、これまたおいしいんです。

詳しいレシピは↓



作り置き４


↑『長芋とベーコンのマヨぽんポテサラ』

きれいな長芋も特売だったので、よく作る簡単手軽な副菜を作り置き。

「長芋とツナのマヨぽんポテサラ」てレシピの、ツナ→ベーコンで代用して作ってます。

長芋切ってレンチンしてマッシュして、
同じくレンチンしたベーコンと合わせて味付けするだけなので、あっという間にできちゃいます◎。

詳しいレシピは↓



作り置き５


↑『しらすと万願寺とピーマンの牡蠣醤油炒め』

何かしらの青い野菜と、しらすorちりめんじゃこと合わせて炒め、
牡蠣醤油で味付けするってのがわが家の作り置き定番メニューのひとつなんですが、

今回は、半端に残ってた万願寺＆ピーマンに、しらすを合わせました。

ちょっとしたおつまみやお弁当のすき間埋めに使おうと思います◎。


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以上、気付いたらぽん酢を多用していた作り置きでしたー。

今週もボチボチと作り足しつつ、乗り切っていきまーす！！(^O^)／
 

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