こんにちは～。
あっという間に3連休も終わっちゃいましたねぇ。

前回の記事でもチラっと書いたんですけど、
会社員時代にとてもお世話になった先輩に、久しぶりにお会いしまして。

私のひとまわりほど年上の方なのですが、
めちゃくちゃパワフルで、これから新しいお仕事(サロン運営)をはじめる準備をされてて。

もうもういっぱいパワーと刺激をいただいちゃいました。＾＾

まだまだこれから！！

いろんなことはじめられるぞぉーー！！


と、鼻息荒く語ったところで、本題にいきますね（笑）

先日、職場関係の方から干し柿をいただいたんです。




画像は一部で、実際はもっといただいていて。

そのまんま食べたり、今回のマリネをはじめお料理に活用したりと、
いろいろ楽しんでるんですが、

中でもイチオシ！なのがこのレシピ。






材料は、干し柿・蕪・クリームチーズ・ベーコン。

ここはぜひ！すべての材料を揃えて作ってほしい！！

ぜんぶがまるっと揃うことで、塩味や甘味、酸味、そして食感的にも絶妙にいい感じまとまるので♡
（どれかが欠けると、物足りないイマイチの仕上がりになってしまいます～(^^;)）









それでは、レシピです。

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『蕪と干し柿とクリームチーズのマリネ』

【材料】（3～4人分）

・蕪　1個（約200g）
・干し柿　2個
・ベーコン　2枚
・クリームチーズ　30～40g（お好みで調整）
・蕪の葉　適量

＜A＞
・酢　大さじ1
・はちみつ　大さじ1/2

・レモン汁　小さじ1
・塩　小さじ1/4

・米油　大さじ1

【作り方】

①ベーコンを1cm角に切り、キッチンペーパーで上下をはさんで耐熱皿に乗せ、電子レンジでかりっとなるまで加熱する（500Wで1分ほど）。

②蕪の皮をむいて薄切りにし、食べやすい大きさに切る。塩を少々ふって馴染ませて5～10分ほど置く。（蕪の葉があれば）蕪の葉を適量刻み、塩もみしてさっと洗って水気をぎゅっと絞る。干し柿を細くスライスしてさらに半分の大きさに切る。

③ボウルに＜A＞を入れてよく混ぜ、蕪・蕪の葉の水分をキッチンペーパーでふき取って加え、ベーコン、干し柿、クリームチーズも手でちぎりながら加えて、全体を混ぜる。冷蔵庫に入れて半日以上マリネすれば完成。

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ポイントは、蕪の水気をしっかり取り除いてからマリネ液と混ぜること。
水っぽいとおいしくないので～。

あと、具材のバランスが大事。
塩味と甘みのバランスがおいしさのポイントなので。

あ、それと、蕪の葉があればぜひ入れてください！
色味と食感がより一層いい感じになるので～。＾＾





このお料理、体を潤すもの、肺を潤すもの、お腹を温めるものを使っているので、
効能面でもめちゃくちゃおすすめで。