おはようございます。
ここ数日、めっちゃ寒いですね（>_<）

今日は大雪の予報が出てる地域もあるみたいですが、
みなさまのお住まいの地域は、大丈夫でしょうか・・・？（姉さんも北の方に住んでるので心配です）


インフルもめちゃくちゃ流行ってるみたいですし、
（息子の担任の先生もかかっちゃったようです。(^^;)）

とにかくあたたかいものをしっかり食べて、
気持ちも体温も上げてって、免疫力も上げていきたいっ。

でもでも仕事はじめの週でなかなかハードやから、
できるだけ簡単に作れるもんがうれしいっ（わがままｗ）

てことで、今夜はコレを作ろかな～と。

↑『豆腐と青梗菜の柚子胡椒スープ煮』

材料は、木綿豆腐・青梗菜・椎茸。

作り方は、材料切って柚子胡椒入りのスープで5～10分煮るだけ！
超簡単＆あっという間に完成ーー！！

バタバタ忙しいときとか、疲れて帰ってからとかでも、作りやすいです。＾＾



青梗菜はとろ～っとやわらかくって、椎茸はつるん～♪

木綿豆腐は食べ応えがあって、
ゆる～いとろみをつけた柚子胡椒のきいたスープが絡んでめちゃおいしー♡(≧▽≦)

うちの家族は青梗菜があまり好きではないんですが、
なぜかこれは、家族全員の「これおいしー♪」をいただけます◎（なんでやろ？←わからんのかい笑）



ここにも再度レシピ載せておきます～。

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『豆腐と青梗菜の柚子胡椒スープ煮』

【材料】（4人分）

・木綿豆腐　1丁（350g）
・青梗菜 2株
・椎茸　4枚
・水　750cc
・水溶き片栗粉（お好みで）　適量（※水大さじ1と片栗粉大さじ1/2を混ぜたもの）

＜A＞
・鶏がらスープのもと（顆粒）　大さじ2
・酒、薄口醤油　各大さじ1
・柚子胡椒　小さじ1/4～（お好みで増量してね）

【作り方
①青梗菜を1cm幅に切り、椎茸を5mm幅にスライスする。豆腐を食べやすい大きさに切る。

②鍋に水を入れて火にかけ、煮立ったら＜A＞を加えて混ぜる。すべての材料を加えてフタをして、煮立ったら弱めの中火～中火で5分ほど煮る。

③青梗菜が好みのやわらかさになり、豆腐の中までしっかり熱々になったら、味を見て薄ければ塩（分量外）で味をととのえ、お好みで水溶き片栗粉でゆるいとろみをつける（※餡ほど強いとろみではなく、ゆる～いとろみがおすすめです）。器に盛り付け、お好みで追い柚子胡椒を添える。

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お豆腐は木綿を使ってますが、絹豆腐でも◎。
ただ、木綿豆腐の方が煮崩れしにくく作りやすいかなと。

味付けはちょっと薄めなやさしい感じになってるので、
お好みで調整していただければ◎。

あと、大人は「追い柚子胡椒」を添えるのがおすすめ。
今日みたいに寒い日は、たっぷりめをおすすめしまーす！(^O^)／
（※かなり暖かい日や、体に熱がこもってるとき、皮膚の乾燥や空咳のあるとき（皮膚や肺の乾燥がひどいとき）などには、唐辛子など辛味のものは控えるようにしてください）


 
「椎茸」は気を補い、胃腸の働きを高め、免疫力アップにいい食材。
「豆腐」は胃腸にやさしく、体を潤し口の渇きをしずめる効能、過労やストレスによって弱った体を補強する効能があって、体や胃腸が疲れてるときにぴったりの食材。
「青梗菜」は血の巡りをよくして「瘀血（おけつ）」を解消する効能、胃腸の調子をととのえる効能があって、更年期に感じる不調の改善にも◎。
あと、柚子胡椒に入ってる「柚子」のいい香りが気のめぐりをよくし、「唐辛子」が体を温めてくれます。

胃腸にやさしい＆胃腸の働きをととのえ、体の疲れを取ってくれる（そして更年期の不調にもいい）一品なので、
年末年始の胃腸疲れが残ってる～とか、仕事はじめで疲れてる～て方に、めちゃおすすめです◎。





身近な材料で、めっちゃ簡単にできるし、
体もほっこりあたたまるので、

今夜の晩ご飯の一品にでも、よかったらお試しくださーい♪




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