こんにちは～。

まだまだ寒すぎる日が続いてますが、
みなさま元気に過ごされてますでしょか？

わが家の面々は、寒い寒い～言いながらも（←息子除く。笑）
なんとか元気に過ごしております。


とはいえ、やっぱり以前よりも頑張りがきかなくなってるなぁ～
と感じることが多いので、

できるだけ無理せず～何ごともゆるめに～
を心掛けて生きてます（笑）

無理しすぎたらあかん。
気付かないうちに、心身の健康が損なわれてしまうからねっ。

意識的に自分をいたわってあげないとーー！！



そんなわけで、
ブログの更新も相変わらずゆるゆるでして（すみません～(^^;)）

今日の記事は、遅ればせながら「先週の作り置き＆それを使ったお弁当」についてです。

まずは、作り置きについて。




◆せいろで蒸した里芋
◆せいろで蒸した鶏肉＆蓮根（ハーブソルトをかけて）
◆蕪の葉の塩チーズ炒め
◆蓮根と人参のきんぴら

小さめのせいろ2段で2品分を蒸す間に、
隣のコンロで、炒め物を2品作り置きしました。＾＾




せいろで蒸したてほやほや～♪をパチリ。

里芋は皮付きのまま半分に切って蒸しただけ。

蓮根と鶏肉のは、切った蓮根を平らに並べた上に、
ハーブオイルに漬けた鶏もも肉を乗せて蒸しました。


この2品を仕上げた状態がこちら。↓




鶏肉＆蓮根は、蒸し汁ごと保存容器に移して、全体を軽く混ぜただけ。

里芋は、皮をむいて食べやすい大きさに切り、黒胡麻はちみつ味噌で和えました。
レシピはコチラに↓






葉っぱ付きの蕪をゲットしたので、
色が変わってしまわないよう、先に葉っぱだけを切り落として一品作り置き。

食べやすい長さに切って炒めて、塩・粉チーズ・おろしにんにくで味付けしてます。





買ってきた蓮根に、野菜室に少しだけ残ってた人参をプラスして、ド定番のきんぴらに。

たっぷり作り置きしたので、
お弁当に～晩ご飯の副菜に～と大活躍でした。＾＾

まとめて作り置きしたのはこの4品だけなんやけど、
ちょっと少なすぎたので（笑）あとからもう少し作り足しました。（画像はありません）


☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;


そして、今回の作り置きを使ったお弁当がこちらです。
（写真撮ったのは、3日分だけです～）


◆鶏肉と蓮根のハーブオイル蒸し
◆卵焼き
◆蕪の葉の塩チーズ炒め
◆切り干し大根煮
◆蕪と干し柿とクリームチーズのマリネ

週はじめは、冷蔵庫に作り置きがスタンバイしてるので、
お弁当作りがとってもラク♪

この日は、卵焼き以外オール作り置きです。＾＾





◆焼き鮭
◆卵焼き
◆里芋の黒胡麻はちみつ味噌和え
◆蓮根と人参のきんぴら
◆茹でブロッコリー
◆金柑のはちみつ漬けとクリームチーズ

この日に、朝起きてからやった作業は、
・塩鮭をグリルで焼きつつ、卵焼きを作る
・金柑のはちみつ漬けと、ちぎったクリームチーズを和える

以上！
あとは、作り置きの副菜をいくつか詰めて、お弁当作り完了でした～。＾＾





◆鱈のチーズピカタ
◆卵焼き
◆じゃがいもとしらすの塩バター炒め
◆蓮根と人参のきんぴら
◆蕪と干し柿とクリームチーズのマリネ
◆茹でブロッコリー

マリネ液に漬けた鱈の冷凍ストックがあったので、前日の夜に冷蔵庫に移動して解凍
→朝に卵液を絡めて焼き、絶対に欠かせない卵焼きも作りました（卵使いすぎ～）

あとは、作り置きの副菜を詰めただけです。

それにしてもこの日のお弁当・・・黄色い食材＆補気食材多いなｗ
週の終わり頃で疲れてたんかなぁ～～（笑）


☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;


以上、先週の作り置きと、それを使った自分用のお弁当でした～。

こうして並べてみると、ほんと変わり映えしないなぁ～と。(^^;)
写真撮る意味あるのかしら・・・と自分で思うわｗ

まぁでも、お弁当作りのモチベーションは保てる気がするので、
またボチボチと写真撮って載せよかなと思ってます～。


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