こんにちは～。

いきなりですが。
今日はなんの日でしょう～か？！

……はい！そうですっ。
「新学期がはじまる日」なのでありますーー！(≧▽≦)

て、思いっきりタイトルに書いてますね（笑）


文章からも溢れ出てる通り、私は喜びを隠しきれずにいましたが、
息子は朝からどよよーーーんとしておりました。

そもそも学校に行きたくない人ではあるんやけど、
ギリギリまで宿題と悪戦苦闘した疲れが出てるのではないかなと（自業自得やｗ）

来年は、最終日まで持ち越すようなことがないようにしていただきたいもんです～



さてさて。

暑すぎて長すぎた夏休みがようやく終わりを告げ、
本当に心の底からホッとしているわたし。（どんだけー）

自ずと、週はじめの作り置きにもやる気が出まして（単純）
ここ最近の中では一番品数が多くなったのではないかなと。

こんなん↓

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◆豚肉と茄子の生姜焼き風（黒酢入り）
◆じゃがいもとひき肉のキムチーズ炒め
◆じゃがいもとしらすの塩バター炒め
◆小松菜と薄揚げの煮浸し
◆レンチンしただけのピーマン
◆きゅうりのピリ辛めんつゆ漬け
◆彩り野菜とお豆さんのマリネ

電子レンジでできるレシピを織り交ぜつつ、
7品作り置き。

やっぱり日持ちの面が心配なので、
これくらいの品数にしておきました（言い訳です）

でもでも、これだけあるとかなり助かる～♪


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↑『じゃがいもとひき肉のキムチーズ炒め』

材料は、じゃがいも・ひき肉・シュレッドチーズ。

作り方は、豚ひき肉と細切りにしたじゃがいもをフライパンで炒め、
キムチと調味料を加えて、とろけるチーズを乗せて仕上げるだけ。

でも、今回は作り置きなので、じゃがいもとひき肉を炒めるところまでで終了。
食べる直前に、チーズを乗せてレンジ加熱して仕上げます。

じゃがいもはシャキホクっ、チーズはとろ～り、めちゃうま♡
家族全員大好きな一品です。＾＾

詳しいレシピは↓




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↑『じゃがいもとしらすの塩バター炒め』

息子の大好きな、定番の作り置きです。

材料は、じゃがいもとしらすだけ。
作り方は、じゃがいも切ってレンチン→しらすとフライパンで炒め、
塩・バター・少しの白だしで味付けするだけ。めちゃ簡単♪

しらすはふっくら、炒めたじゃがいもはホクホクで、
バターのコクと風味、しらすのうまみと塩気がきいてて、めちゃおいしい～♪

余分な水気が出てこない＆時間が経ってもおいしいままなので、お弁当のおかずにも◎

詳しいレシピは↓

（レシピでは新じゃがを使ってますが、新じゃがのシーズンじゃないときは、皮をむいて使ってます～）



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↑『豚肉と茄子の生姜焼き風（黒酢入り）』

豚肉と茄子の「生姜焼き（黒酢入り）」です。

作り方は、耐熱皿に茄子を入れて油を絡め、豚肉を乗せてレンチン3分→
調味料を加えて混ぜてレンチン1分。

加熱時間4分で完成ーー！！

耐熱皿ひとつ＆電子レンジでできて、超簡単！

茄子はじゅわーんと甘くてジューシーで、
うまみたっぷりの豚肉＆黒酢入りの生姜焼きのたれと、相性ぴったり♡

黒酢効果であっさりさっぱりしてて、めちゃ食べやすい＆おいしいですよ～♪

詳しいレシピは↓




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↑『小松菜と薄揚げの煮浸し』

定番の、青菜を使った作り置きを1品だけ。

今回は、特売やった小松菜にお揚げさんを合わせて煮浸しにしました。

作り置きしておくと、あと一品足りないときや、お弁当のすき間埋めにも便利です◎。

参考レシピは↓




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↑『レンチンしただけのピーマン』

こちらも定番、レンチンしただけのピーマンです。

レンチンで作るピーマンレシピはいろいろあるんですが、敢えて味付けはせずレンチンするところまででストップ。

食べる直前に、胡麻和えにしたり、マヨ和えにしたりなど、
その日の献立内容によって決めてサッと仕上げます。



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↑『彩り野菜とお豆さんのマリネ』

毎日のように、MY弁当に入れてるマリネも作り置き。

もはやこれがないと、味わい的にも彩り的にもお弁当がなんとも物足りないものに感じてしまうのであります。

切って混ぜるだけなので、めっちゃ簡単お手軽です。＾＾

参考レシピは↓




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↑『きゅうりのピリ辛めんつゆ漬け』

いただきもののきゅうりがあったので、簡単レシピでもう1品作り置き。

作り方は、きゅうりを切って漬け汁に漬けるだけ。
漬け汁は、めんつゆベースで混ぜるだけ。

あっという間に仕込み終了！
冷蔵庫で半日以上置けば、味が馴染んでおいしくなってるっていう、作りおきに最適の一品です。

パリポリ食感が小気味よくって、口に入れた瞬間、めんつゆの風味と甘みがぶわ～っと広がって、あとから豆板醤の辛みがやってくる！て感じ。

おつまみや、お弁当のすき間埋めにもぴったり。＾＾

詳しいレシピは↓



☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;


以上、ここ最近の中では一番品数の多かった（といってもしれてますがｗ）作り置きでしたー。

今日のこの記事は、父の病院付き添いの待ち時間に書いてたりするんですが、9月半ば頃に一旦今の治療が終わる見込みであることが今日わかりました。

今後どうなっていくのか、正直まったくわからないのですが、経過をみながらすすめていけたらなと。

息子はというと、2学期は学校行事が目白押しやし、
そしてなにより！！

姉さんの出産が、いよいよ迫ってきておりまして、、、
そわそわ気持ちが落ち着かない今日この頃なのであります。

いろんなことが重なりすぎて、相変わらずブログの更新がままならないですが、
気合い入れ直して諸々乗り切って行こうと思っておりますので、
またよかったら、ふらっとのぞきにきてください。＊＾＾＊


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