こんな時間にこんばんは～。

またまたご無沙汰してしまいましたが、
みなさまお元気にお過ごしでしたでしょか？

大掃除や年越し準備はどんな感じでしょか？

わたくしは、昨日までお仕事だったので、
ぜーんぜんできてませんっ！(キッパリ)

今日明日は実家のサポートに来てるので、
おうちのことは31日にできることをやるしかないって感じです。（早めにやっとけよｗ）

とはいえ、31日だけやとさすがに厳しいなと思ったので、実家に来る前に、わが家の定番なんちゃっておせちから2品だけ仕込んできましたー！！

こちらです。

IMG_4543


◆牡蠣のオイル漬け
◆長芋のわさび漬け

日持ちする、というか、
むしろ日にちを置いた方が美味しくなる2品です。

しかも、長芋は皮むいて漬け汁に漬けるだけやし、
牡蠣もフライパンでから炒りしてオイルに漬けるだけ。

＝どちらも簡単漬けるだけ♪
あっという間に準備完成ー！(^O^)／

出かける前でも、ササッとできちゃいました～！


あとは31日に、以下のレシピたちの中から、
いくつかできればいいかなぁ～と。

もうね、ゆるっと構えてますよ～。( *´꒳`* )

筑前煮９


↑『中華風筑前煮』

数年前から家族に好評すぎてわが家の定番になったのが、
この「中華風」の味付けの筑前煮。

おせちの定番にもなっています。＾＾

家族の食いっぷりがすさまじいので、
いつもレシピの1.5～2倍量で作ってます（笑）

詳しいレシピは↓



茶巾１


↑『さつまいもの茶巾しぼり』

おせちといえば「栗きんとん」が定番ですが、私以外の家族は栗が苦手。(^^;)

なので、栗なしの「さつまいもの茶巾絞り」がわが家のおせちの定番になってます。

作り方は、めちゃ簡単！
お芋さんを蒸かしてマッシュし、他の材料と混ぜて茶巾絞りにするだけ。

レシピ記事では、ストウブ鍋で作った焼き芋で作ってますが、
最近は、電鍋で蒸かしたお芋さんで作るのが定番になってます。

詳しいレシピは↓

（※ここから先のレシピは、ちゃんとお皿に盛り付けた画像がなくて・・・お見苦しくてすみません・・・(^^;)）


おせち準備二日目２


↑『鰤のごま照り焼き』

わが家は家族全員（私も含めて）「海老のうま煮」が苦手なので、毎年作らないんです。

代わりにというかなんというか、毎年「牡蠣のオイル漬け」を作ってるんですが、
おつまみ感が強いので、こどもたちのおかずになるものが必要だな～と。

で、数年前から「鰤のごま照り焼き」をプラスするようになりました。

お酒のあてにもなるし、ほかほかご飯にもめちゃ合うんですよ◎。

詳しいレシピは↓



おせち作り置き４


↑『海老チリ＆海老マヨ』

何度も書きますが、家族全員「海老のうま煮」が苦手なので、
毎年海老料理は入れなかったんですが、

やっぱりおせちに海老料理は入れときたいよな～てことで、
姉さんの大好きな「海老チリ＆海老マヨ」を作るようになりました。
（うま煮はダメでも海老チリ＆海老マヨは大好きな姉さん）

レシピ書いてる記事ではただのむき海老で作ってるし、（上の画像はブラックタイガー使ってますが）
作り方も本格的ではなく手抜きな感じなんですが、

こどもが間違いなく喜ぶ感じのお味になってるかなと。＾＾

詳しいレシピは↓


おせち作り置き４

↑『黒豆のきな粉がらめ』

黒豆煮に、黒豆きな粉をからめた簡単な一品です。
（黒豆のダブル使いでアンチエイジング効果増を図ってます）

黒豆煮は自分で作った方がおいしいってわかってるんですが、
黒豆煮を好んで食べるのが私だけってこともあり、ここ数年は市販の黒豆煮に頼っております～(^^;)

てことで、私がやる作業は「きな粉をまぶす」←たったこれだけです（笑）
（※時間が経つとどうしてもきな粉が茶色っぽくなっちゃうので、盛り付ける直前にきな粉を絡めた方がきれいです）


あと、画像がないのですが、
紅白なますも毎年作ってます。

大根と金時人参を千切りにしてざるに並べて天日に数時間干してから、寿司酢で和えます。

あと、わが家では、なますに干した柿もちょこっと入れるのがお気に入りです～。

 
☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;


以上、ササッと仕込んだおせち2品と、
その他のおせちレシピたちについてでした～。

わが家のおせちはなんちゃって～やし、品数も少ないけど、
お正月は主人の実家に行ったりお出かけもするので、必要最小限＆家族の好きなもので構成するようにしています。

そして今回は、さらにゆるっとしたおせちになりそうです(笑)

みなさま、ともに無理しすぎずボチボチと頑張りましょねー！(^O^)／

 
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