こんにちは～。＾＾



昨日、恵方巻きを食べたすぐあとに、
姉さんがなにやらゴソゴソし始めました。

私「何してんの～？」

姉「バレンタインのラッピング用の材料が足りるか数えてんねん。」
　「あ～、友チョコどんなん作ろっかな～～～」





ＯＨ!!

恵方巻き食べ終わったら即!!
頭の中はバレンタインなのねー!!
（切り替えの早さｗ）



このあとの姉さんの話っていうたら、

友チョコこんなんにしよかなぁ～
ラッピングはあーしてこーして～、とか、

ＡちゃんはＹくんに本命チョコ渡すらしい～
ＢちゃんはＸくんに毎年チョコあげてるけど、実は友チョコのフリして本命チョコらしい～
Cちゃんは同級生のＪくんと中学生のＫくんの、どっちにあげるかめっちゃ悩んではるらしい～、とか。
（うわさ話が大好物なオバチャンか、笑）


こんな感じで、
ずっとずーーーっと、バレンタイン関連の話。（笑）



しかし私の脳内は、まだ恵方巻きに占領されてて、
イマイチ話に乗り切れな～～い(＝◇＝;)
（切り替えの遅さｗ）←年齢的な？（笑）



とりあえず、
節分にもバレンタインにもまったく関係のない料理で、頭も気分もリセットしよーっと！

   





↑　『鶏肉とじゃがいものはちみつバター醤油』


すげー地味。(＝◇＝;)
バレンタインの気配なんて、ミジンコほどもないっていう。（笑）

でも、こういう茶系の地味地味料理が、
一番ほっこりするんよね♡家族ウケもいいんよね♡









鶏肉は、やわらかくってジューシー♪
じゃがいもは、表面カリッと中はホクホク♪

バター風味の甘辛い「はちみつ醤油」がたっぷり絡んで、うまうま♡
ビールにも、白いご飯にも、めちゃめちゃ合います♪


今回は、皮をむいたじゃがいもで作ってますが、
これからの季節は、新じゃがを使って皮付きで作るのもおすすめです！





作り方は、こんな感じ。


【材料】（３～４人分）

・鶏肉（大）　１枚（３００ｇ）
・じゃがいも（大）　２個
・サラダ油　大さじ１
・塩　小さじ1/4
・片栗粉　大さじ1/2
・バター　２０ｇ

＜Ａ＞
・醤油　大さじ２
・はちみつ　小さじ２



【作り方】

①きれいに洗ったじゃがいもをラップで包み、電子レンジ（500W）で３分加熱、ひっくり返して３分加熱する（※やわらかくなるまで）。ラップを外し、触れるくらいになったら皮をむいて一口サイズに切る。

②鶏肉を一口サイズに切り、塩をもみ込み、片栗粉をまぶす。（ビニール袋の中でやると簡単です）





③フライパンに油を熱して中火にし、鶏肉を皮目から焼く。皮目に焼き色が付いたらひっくり返してフタをし、弱めの中火で３～４分ほど焼く。





④余分な脂をキッチンペーパーでふき取り、鶏肉をフライパンの片側に寄せる。空いたところにじゃがいもとバターを加えて強火にし、じゃがいもにバ ターを行き渡らせてカリッと焼き色を付ける。（※余り触らず時々返すのみにする）





⑤＜A＞を加えて手早く全体に絡める。
（※手早くするのがベタつかないためのポイント！）






完成ーーー!!

太字の青字の部分が、じゃがいもをカリッと仕上げるためのポイントになってますので、
そこんとこヨロシク♡





そうそう、コレね。

以前アップした『鶏肉とじゃがいもの甘辛照り煮』（➡レシピはコチラ★ ）ってのがあるんやけど、
アレと見分けがつかないくらい、激似なんです。

ほら。↓






違いがわからん～。（笑）



でもね。

食べてみると・・・
「ん？食感も味わいもだいぶ違うぞ・・・？」て思うはず。＾＾


照り煮もはちみつバター醤油も
どちらもほんとにおいしくて、おすすめで～す♪







両方作って、食べ比べなんかも楽しいかも～♪
（そないに鶏肉とじゃがいもばっかイヤやわ。ｗ）




 （＊＊＊すみません、今日は薬膳の効能については詳しく語ってません。(;^_^Aでもひとことで言うと「潤いと元気パワーを補給する一品」です。（ほら、もう聞き飽きてるっしょ？(・・；)）＊＊＊）





 

＊＊＊


【薬膳メモ】

＜鶏肉＞
脾と胃を温め、その働きを高めてくれる。
成長・発育を助ける→成長期のこどもに。（生殖能力を高める働きも）
皮にはコラーゲンも。→美肌、老化防止。

＜じゃがいも＞
気を補い、無力感や、疲れた体に元気を与えてくれる。
脾の機能を高めて胃腸を整える。便秘の改善にも。→美肌に。
※ビタミンＣが豊富で風邪予防にも。
※カリウムが豊富で、余分なナトリウムの排出を促し、血圧を下げる効果も。

＜バター＞
気と血を補い、体を潤し、五臓の働きを高めてくれる。
→喉や肌の乾燥を改善、便秘の解消、疲労回復に。

＜はちみつ＞
肺、腸、皮膚を潤し、から咳や便秘、皮膚の乾燥にいい。→美肌に○。
脾と胃を補い、食欲不振や胃痛、腹痛、疲労回復にいい。
（※１歳未満の赤ちゃんにはNG。）

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今日も遊びにきてくださりありがとうございました♡なんとか脳内リセットでけたｗ　ちなみに今年の恵方巻きは、チャプチェ・サラダ海苔巻きでした～（写真ないけども）。よっしゃ、ほなバレンタインに向けて、発進するぞーー!!
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