ボウルに、卵、薄力粉、片栗粉、水、豆乳、昆布茶を入れ、だまにならないようによく混ぜる。
桜海老、カットした角餅、ニラを加えて混ぜ、３０分ほど冷蔵庫で寝かせる。（時間がないときはそのまま焼いても）





↑寝かせちゅう。





フライパンにごま油を熱し、中火に落として生地を流しいれ、お玉の底やヘラでフライパン全体に具材を広げる。

裏面に焼き色がしっかり付いたら、フライパンより一回り大きめのお皿やフライパンのフタにスライドさせて取り出す（焼いていない方が上を向いている状態）。





チーズを適当に裂いて生地の上にまんべんなく乗せる。





フライパンをお皿の上にかぶせてひっくり返し、生地をフライパンに戻す（チーズを乗せた面を焼く）。フ ライ返しで生地を ぎゅーっと押しながら中火で焼く。

チーズがこんがりぱりぱりに焼けたら出来上がり～♪






こんな感じ。＾＾

あとは、食べやすい大きさにカットして、
お好みで＜タレ＞を添えれば出来上がり～。