こんにちは～。＾＾



お正月三が日、いかがお過ごしですか～？
我が家は、元日＆二日は、予定通り義実家＆実家へ行ってきました～。


いろんな意味で、めっちゃ不安やったんですが、
なんとか無事に＆楽しく過ごすことができ（物を破壊するのもギリでセーフ）、めちゃめちゃホッとしました。(-。－；)

久しぶりの訪問やったし余計やと思うけど、
いろんな面でチビの成長を感じることができて、うれしかったです。＊＾＾＊



そしてこの２日間は、ほぼほぼ料理をすることもなく、
こたつでのんびり過ごすことが多かったためか・・・



おしりと床がぴったんこ♡
すっかり仲良しラブラブでぇ～す♡
（こんなん久しぶりー!!）



とはいえ、そろそろ動かなアカンしな～
よっこいしょっと。




・・・あれ？くっついて全然動けへん～～(ﾉ´▽｀)ﾉ



いやはや、
こたつの魔力はおそろしいですな。（ｗ）



てか、はよ動け。（ｗｗ）




しょーもない一人劇場はこのくらいにして。（笑）
まずは簡単にできるおやつ作りでウォーミングアップ!!
（苦手分野でウォームアップて）



みかんケーキ９



↑　『ホットケーキミックスで＊みかんソースのシンプルケーキ』


ホットケーキミックスを使った、シンプルなケーキです。


材料をボウルに順番に入れてぐるぐる混ぜたら、
型に入れてオーブンで焼くだけ。

ちょー簡単。＾＾　



焼いてる間はヒマヒマなんで、

みかんソースを作るもよし、
 こたつに潜り込むのもよし♡（←ｗ）




作り方は、こんな感じ～。


みかんケーキ工程１


ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、生クリームを加えて混ぜる。


みかんケーキ工程２


ホットケーキミックスを加えて混ぜる。


みかんケーキ工程４


オーブンシートを敷いた型（※底にしか敷いてませんが）に流し入れ、表面を平らにならして１７０度のオーブンで２５分ほど焼く。（※焼き時間は目安です。竹串をさして何もついてこなければOK）


ケーキを焼いてる間にみかんソースを作りま～す。
（こたつにもぐるのは、もうしばらくおあずけで、笑）


みかんケーキ工程７


外側の皮をむいたみかんを横にスライスする。
フライパンにバターを入れて火にかけ、とけてきたらみかんを並べ、弱めの中火で焼く。


みかんケーキ工程８


しんなりしたらひっくり返し、グラニュー糖、ラム酒を加え、時々フライパンをゆすりながら焼く。
ソースがまったりしてきたらレモン汁を加え、フライパンをゆすって馴染ませる。

みかんソースのできあがり～。＾＾



そうこうしてる間に、生地も焼きあがり～！



みかんケーキ工程５


パックマンみたいな。（笑）


カットすると、こんな感じ～


みかんケーキ工程６


「ふんわり～」というより
「しっとりやわらか～」という感じの生地です。


たとえば、包丁で切ろうとすると、
つぶれてしまいそう～て感じ（＝ふわふわ）ではなくて、
スゥーッと切れてく感じ。

ふわふわではないけど、しっとりやわらか。
冷めてもＯＫ。

そんな感じです。＾＾



みかんケーキ２



みかんソースをたっぷり添えて。
お好みでホイップクリームも～。（あった方が断然おいしいです♡）


「みかんソース」て言うてますけど、
ただ単にバターでソテーしてグラニュー糖とラム酒でさっと煮詰めただけのものです。（よくやるパターンｗ）



姉さんに、
「これめちゃおいしいねんけど、なんで薄皮付きなん？(-з-)ﾌﾞｰﾌﾞｰ」
て言われまして。


・・・やっぱ薄皮、気になる？(;^_^Aｺﾞﾒﾝ…



一応、「一物全体」を意識してまして・・・。
いつも実行できるワケじゃないけど、できそうなときはなるだけ・・・!!

てことで、薄皮もそのまんま。
（ここにもたっぷり栄養があるらしいしね～）

ほな薬効の高い外側の皮（＝陳皮）も使いなさいよ!!て感じですが、
今回みたくさっとソテー、とかには向かないかな～と。（煮込んでマーマレード風にする方が合うよね～）


てことで、
外側の皮は、今回はお風呂にでも浮かべて使いましょうかね～？（疑問形）



みかんケーキ４



薄皮の件はさておき、（さておくｗ）
このみかんソース、このケーキとすっごく合うんです♡

ホイップクリームも一緒に食べようもんなら！
めっちゃ贅沢な気分になれちゃいま～す♪
（庶民派みかんで贅沢気分!!ｻｲｺｰ♡）


そして。
鶏卵、牛乳、バターは、体を潤し疲労回復効果が高く、
みかんは、風邪予防、美肌作り、イライラ解消（ｗ）にもよくて。

頑張るママさんを癒すおやつにぴったりではないかな～と♡
もちろん、育ち盛りのお子さんのおやつにもぴったりかと。＾＾



姉さんめちゃめちゃ気に入ってくれて、
一人で3/6ホール（＝半分）食べちゃったよーん。( ´艸｀)
ホットケーキミックス

ちなみに、ホットケーキミックスはコチラを使用。
「ケーキのようなホットケーキミックス」。

ホットケーキミックス特有のあの匂い？が苦手なわたくしですが、
このＨＭはそれが感じられなくて・・・!!

バニラのいい香りとやさしい甘みに包まれて、とてもおいしくいただけます。＾＾
（ほんまやでー）


みかんケーキ６


     
私にでも作れるくらい簡単なので、よかったら～。＾＾
 


ご褒美ホットケーキの料理レシピ
ご褒美ホットケーキの料理レシピ





＊＊＊


【薬膳メモ】

＜鶏卵＞
体に潤いを与えてくれる。→体力回復・口の渇き・喉の痛みや咳などに。
血を補ってくれる。→体力回復や、貧血などに。
脾・胃の機能を整え、強くしてくれる。

＜牛乳＞
潤いを補い、乾燥肌や、便秘の改善に効果的。→美肌に。
カルシウムが豊富で、骨や歯を丈夫にし（骨粗しょう症にも）、イライラ解消にも。
体力を回復する効果も。

＜バター＞
気と血を補い、体を潤し、五臓の働きを高めてくれる。
→喉や肌の乾燥を改善、便秘の解消、疲労回復に。

＜みかん＞
薬膳では、皮を乾燥させたものを【陳皮（チンピ）】と呼ぶ。
気の巡りをよくし、イライラ解消に。
胃の働きを高め、食欲不振に。
体の熱を取り、肺を潤し、口の渇きを癒す。
ビタミンＣが豊富で、美肌や風邪予防に。


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『ホットケーキミックスで＊みかんソースのシンプルケーキ』

【材料】（直径18ｃｍの型使用）
・ホットケーキミックス（「ケーキのようなホットケーキミックス」使用　２００ｇ
・卵　２個
・牛乳　５０ｃｃ
・生クリーム　１００ｃｃ

＜みかんソース＞
・みかん　３個
・バター　２０ｇ
・ラム酒　大さじ２
・グラニュー糖　大さじ２
・レモン汁　小さじ１

＋お好みで、ホイップした生クリーム


【作り方】
①ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、生クリームを加えて混ぜる。ホットケーキミックスを加えて混ぜる。

②オーブンシートを敷いた型に流し入れ、表面を平らにならして１７０度のオーブンで２５分ほど焼く。（※焼き時間は目安です。竹串をさして何もついてこなければOKです）

③＜ケーキを焼いてる間にみかんソースを作る＞
みかんの皮をむき、横にスライスする。フライパンにバターを入れて火にかけ、とけてきたらみかんを並べ入 れて弱めの中火で焼く。しんなりしたらひっくり返し、グラニュー糖、ラム酒を加え、時々フライパンをゆすりながら焼く。ソースがまったりしてきたらレモン汁を加え、フライパンをゆすって馴染ませる。

④ケーキをカットし、みかんソースを添え、お好みでホイップクリームも添える。（あった方がおいしいです）


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三日の今日は、旦那はんは一日釣りで不在です。大人数でワイワイ→急にショボイ感じになるんで、チビがギャー！てなる予感。(￣_￣ i)気合い入れて遊ぶぞぉーー！！！

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