おはようございまーす。＾＾



雨の水曜日ですね～。

今日はチビを連れて出かける用事があるんですが、

チビはカッパ着ないし～（そもそもが裸族）
カサも無理だし～（破壊王だし）

雨の日のお出かけは、ちょっと気合いが必要なのです～。(;^_^A



子どもって、
晴れの日より雨の日の方が、ある意味テンション高かったりするでしょ？

水たまりとか～泥とか～
魅惑的なもん（＝できれば触らんといてほしいもん）があちこちにあるから～。


寄り道がひどいし、びしょびしょドロドロになって、
結局、目的地にたどり着けない・・・てことが多いんですよね～。



今日は無事にたどり着けるんだろうか・・・
それが問題だ・・・。(￣ー￣；



たぶんきっと、ボロ雑巾のようになって帰ってくると思うんで、
出かける前に、家事をやっつけとこうと思います！

気合いだーーー！




というわけで、早速今日のいっぴーん！

ゴーヤがだんだん安くなってきたんで、
我が家の食卓にも、ゴーヤ料理が並び始めました～。＾＾

今年初のゴーヤ料理は、これ。↓



ゴーヤのナンプラー炒め１




↑　『ゴーヤとツナのナンプラー炒め』



去年あたりから、
「ゴーヤ×ナンプラー」の組み合わせに、すっかりはまっております。


「苦みのあるゴーヤ」×「ナンプラー」の組み合わせは、ほんとうに相性抜群♡
ナンプラーのうまみが、ゴーヤをめっちゃおいしくしてくれます。

ツナと卵を加えると、さらにうまみとまろやかさがプラスされて、
ゴーヤがもっと食べやすくなりまーす♪


ゴーヤが大好きなわたしはもちろん、
ゴーヤがそこそこ苦手な旦那も、かなりお気に入りの一品です。＾＾　
（※ゴーヤが超苦手な姉さんは、「やっぱ無理」言うてましたけど…ｶﾞﾋﾞｰﾝ）




ゴーヤのナンプラー炒め７




材料は、
ゴーヤ、ツナ、卵、ナンプラー、サラダ油。


(これって、ゴーヤチャンプルのツナ版？それとも、人参しりしりのゴーヤ版？？)


なんとなくそんな気がする材料だけど、
食べると【めっちゃナンプラー！】て感じで、一気にエスニック気分になりま～す♪

ビールのおともに、最高です♡





そして、
ゴーヤ×卵×ツナの組み合わせは、疲労回復、夏バテ予防に効果抜群！


ツナと卵はだいたい常備してるし～
ゴーヤもどんどん安くなってくるし～（ゴーヤカーテンもいいよね）←育てられんクセに

気軽に作れるから、体のケアがせっせとできちゃいまーす♡




ゴーヤのナンプラー炒め４




【作り方】

1、ゴーヤは種とわたを取り、薄くスライスする。塩をふって2～3分放置し、しなっとなってきたらしっかりともんで苦みを取る。

2、水で洗ってざるにあげ、水気をしっかり切っておく。

3、フライパンに油を熱し、ゴーヤを炒める。2～3分炒めてゴーヤに十分油がまわったら、汁気を切ったツナを加えてざっと炒め、ナンプラーを加えて混ぜる。

4、具材をフライパンの片側に寄せ、空いたところに溶きほぐした卵を入れ、菜箸でぐるぐるっとゆっくり混ぜながら炒り卵にする。全体をざっと炒め合わせたら、器に盛りつける。




かんた～～～ん。＾＾


コツもなんも・・・て感じですが、

ゴーヤの苦みが気になる方は、2のあとに熱湯でさっとゆでるとさらに苦みが取れまーす。
逆にゴーヤの苦みが気にならない方は、工程1、2は省いてくださってOKでーす。


そんくらいです。(笑）



詳しいレシピは、コチラ➡★ に書いてますので、よかったらのぞいてみてくださーい！
（いつもすみません＞＜）



ゴーヤのナンプラー炒め５
   

ゴーヤ、姉さんにもぜひ食べてほしいんだけど・・・

ゴーヤ嫌いの姉さんがおいしく食べれるゴーヤ料理は、
「ゴーヤのカルボナーラ風 」の１つだけなんですよね・・・。(;^_^A

このままではイカン・・・



【姉さんにおいしく食べてもらえるゴーヤ料理を、もう１つ生み出す】

今年の夏の、密かな目標でーす。＾＾　（ｶﾞﾝﾊﾞﾙｿﾞｰ!）





＊＊＊


【薬膳メモ】

＜にがうり（ゴーヤ）＞
寒性の食材で、体の余分な熱を取るので、夏バテ解消に効果的。
（ゴーヤに含まれるビタミンＣは、加熱しても壊れにくいといわれる）
目の疲れ・かすみなどにいいとされる。
苦味成分には、血糖値を下げる効果もあるとされる。

＜鶏卵＞

体に潤いを与えてくれる。→体力回復・口の渇き・喉の痛みや咳などに。

血を補ってくれる。→体力回復や、貧血などに。

脾・胃の機能を整え、強くしてくれる。


＜ツナ（鰹）＞
気・血を補い、胃の機能を高めてくれる。
また、腎の働きを補い、精力もつけてくれる。→貧血や不眠のときに○。体力回復にも。



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