おはようございまーす。＾＾
昨日の夕方、雨の中「狩り」に行ってきました。
「半額シール」が貼られたお刺身を求めて・・・！
ん？ 「狩り」というより「漁」か？ どっちでもいいわ！（どっちも違う）
夕方のスーパーには、
虎視眈々と半額シールの大物を狙うハンターが、たくさん潜んでいるのをご存知？（私のように）
そして、だいたい獲物は同じ・・・。
ゆえに、静かなかつ熾烈な戦いが繰り広げられるのだ～！ （何の話）
昨日の戦利品は、姉さんの大好物、サーモンのお刺身。
ひな祭りだったからね～。＾＾
で、サーモンをたっぷり乗っけたちらし寿司を作ろうと思ってたんやけど、
サーモンはそのまんまでがっつり食べたい！てリクエストされちゃって。
そこそこ豪華になるはずだったちらし寿司は、とても貧相なカップ寿司に成り下がりました。（貧相なカップ寿司は、のちほど登場。笑）
サーモンのお刺身＆貧相なカップ寿司とともに、
昨日のお祝いの食卓に上ったのは、こんな２品でした。
↑ 『豚肉の塩釜焼き』 と、『トマトと長芋のアホスープ』
まったくのノープランだったひな祭りのお料理。
昨日の記事書き終わった勢いで、姉さんが「おぉー！(ﾉﾟοﾟ)ﾉ」てなるもん作ろうと。
で、こうなりました。 （もっと他にあるやろー）
どのあたりが「おぉー！(ﾉﾟοﾟ)ﾉ」な感じかというと、
『ザ★発掘！』 という感じが！！(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
塩釜を叩き割って、中から肉の塊を取り出すのって、
なかなかワイルドで、「お宝発掘」的な要素がもりもりで～。
子どもにとってはびっくり＆ワクワク楽しいんじゃないかしら～と。＾＾ （私が一番ワクワク？）
麺棒持って、塩釜を叩き割った姉さんは、
めっちゃ「おぉー！(ﾉﾟοﾟ)ﾉ」ってなってくれましたー！ （＾＾ｖﾔｯﾀﾈ!）
「塩釜焼き」って、手が込んでる風に見えるかもしれないけど、
やってみると、めちゃめちゃ簡単です。
だって、
「かたまりのお肉を塩で包んでオーブンで焼くだけですから！」 （おぉー！(ﾉﾟοﾟ)ﾉ） ←さくらか
簡単で豪華に見えておいしいのはすごくうれしいんだけど、
「ありえへん大量の塩を使う」というのが、唯一のネックで・・・。 （貧乏性にはキツイ）
滅多に作ることはありませーん。
今回、ものすごーく、お久しぶりでございましたー。（笑）
作り方は、こんな感じ。
●ローズマリーを庭からとってくる。（他のお好みのハーブでも～）
●ブラックペパーをがりがりと粗くつぶす。（あらびきのものを使っても～）
●塩と卵白を混ぜておく。
●ブロック肉に、おろしにんにくをすりこみ、ローズマリーとブラックペパーを散らす。
●お肉を、塩（卵白と合わせたもの）で包み込む。（※塩が３２０ｇしかなくて、ちょっとお肉が透けてみえてますが、ほんとはもうちょい厚めに包み込んだ方がいいです）
●２００度に予熱したオーブンで、４０分焼き、１５分蒸らす。
●塩釜を叩き割って、お肉を発掘する。
あとは、薄くスライスして、お皿に盛り付けるだけ～。
ね？めっちゃ簡単でしょ～？＾＾ （ほぼ、放置プレイｗ）
もう、なにもつけなくていいです。
このまんまで、おいしい！
（野菜で包んで食べると、さらにおいしいです♪）
冷めると、どうしてもちょっとかたくなっちゃうから、軽くレンチンで温めるといい感じかな～。
ちなみに、
ブラックペパーは、モニターでいただいたものを使いました。
右端の、「ブラックペパー＜ホール＞」です。
やっぱり、ホールのものをつぶして使うと、香りがすっごくいいです～！
そして、もう１品は、「アホスープ」。
なぜに？
普通は「はまぐりのお吸い物」とかやん～？
そうなんですけど、姉さん、貝類があまりお好きでなくて・・・
でもいつも通りのお味噌汁ってのも芸がないなぁと・・・
姉 「このスープ、めっちゃおいしいやん！」
私 「ほんま？このスープさぁ、なんていうか知ってる？」
姉 「えっ、普通のトマトスープちゃうのん？」
私 「これな、【アホスープ】っていうねん～！」
姉 「……(°д°；)」 （←ドン引き）
あれ・・・
「おぉー！(ﾉﾟοﾟ)ﾉ」 じゃなくて 「……(゜д゜；)（ドン引きー）」ってなってしもた！ｶﾞﾋﾞｰﾝ
作戦、失敗です。(･Θ･;)
されどこのスープ、ほんとにめっちゃおいしくて～！
ドン引きした姉さんも、がつがつ食べてました！！！ （ほんまやでｗ）
アホスープは、これを使って作りました。
【ハウスにんにく族＜アホスープの素＞】。
あっという間にできちゃいます。５分かかるかかからないかくらい！
なのに、本当においしいスープができちゃいます。（にんにく、かなりがっつりキイてます！）
本来は、水＋スープの素＋卵＋バゲット、で作るみたいなんですが、
バゲットがなかったんで、バゲットはなしで。
卵は、
塩釜焼きで残った卵黄に、卵１個を足して。 （卵黄、卵白使い切り！＾＾ｖ）
あと、
冷蔵庫に残ってたカットトマトと、長芋を加えてみたんですけど。
これがまた！ものすごく合うーー！！！
長芋はすぐに火が通るし、トマトともにんにくとも相性抜群だし！
この組み合わせ、めちゃおすすめでーす。＾＾
オーブン＆煮込みの料理レシピ スパイスレシピ検索
そして、最後にお届けするのが、
貧相なカップ寿司の、悲しいお姿です。(･Θ･;)
なんて貧相な・・・(((゜д゜;)))
バックの暗さが、もの悲しさに拍車をかけてる気がするわ・・・。
貧相なのも、当たり前で・・・。
寿司飯と寿司飯の間に、鮭のほぐし身を入れて、表面には炒り卵と桜でんぶと水菜をのっけて。
「ただそれだけ」だから。
なのに、めちゃめちゃ喜んで食べてくれる、わが娘よー！｡ﾟ(T^T)ﾟ｡
（普段のレベルの低さが垣間見れる瞬間です）
すまぬ・・・来年は、もっともっと頑張るからねー！
＊＊＊
あ・・・薬膳の効能書くの、忘れてた・・・。(･Θ･;)
詳しくは、↓にひとつひとつ書いてますけど、
とにかく、昨日は、「元気のでるもんがいっぱい詰まった」食卓でしたー！
（なんてざっくり！(°д°；) ごめんなさい・・・！）
いまから、所用があるので、チビ連れて出かけてきまーす！
＊＊＊
【薬膳メモ】
＜豚肉＞
（部位によって効能は様々だけど）気を補い、血を補い、体の潤いを補ってくれる。
→から咳や、肌の乾燥、便秘にも。
腎を補ってくれるので、疲労回復や、産後の体力回復、母乳の出をよくする効能もあるとされる（特に豚足）。
＜にんにく＞
体を温め、下痢や、寒さからくる風邪に効果的。
咳や痰を鎮めてくれる。
胃の活動を整え、体力の回復にも。
（※はちみつとの組み合わせは×、陰虚体質の人にも×、とされる。）
＜鶏卵＞
体に潤いを与えてくれる。→体力回復・口の渇き・喉の痛みや咳などに。
血を補ってくれる。→体力回復や、貧血などに。
脾・胃の機能を整え、強くしてくれる。
＜ローズマリー＞
温性。強い香りを持ち、「記憶力のハーブ」「若返りのハーブ」などと呼ばれている。
気・血の巡りをよくし、胃腸の働きを助ける効能や、関節の炎症を抑える効能もある。
ローズマリーをお湯に浸したお茶は、花粉症を緩和すると言われている。
※妊婦さんには禁忌とされています。妊娠中はとらないようにしましょう。また、貧血気味の方も控えた方がいいです。鉄分の吸収を妨げるタンニンを含むため。
＜長芋＞
胃腸の調子を整える。
体の潤いを補うので、肺も潤して丈夫にし、お肌の潤いも補って美肌効果も。
腎を補って滋養強壮にもいいとされ、体力回復にも。→アンチエイジング効果大！
＜トマト＞
体を冷やし、喉の渇きを止めてくれる働きがある。
（冬に食べるなら、体をあたためるものと組み合わせると、○。）
胃腸の働きを助け、血液サラサラ効果もあるので、美肌やアンチエイジング効果も。
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『トマトと長芋のアホスープ』
【材料】（２人分）
・水 ３００ｃｃ
・ハウスにんにく族＜アホスープの素＞ １袋
・カットトマト 大さじ３（残ってたのを全部入れただけです・笑）
・長芋 ４～５ｃｍ分（１ｃｍ角にカット）
・卵１個＋塩釜焼きで余った卵黄１個分（溶きほぐしておく）
・ドライパセリ（お好みで） 適量
・粉チーズ（お好みで） 適量
・ブラックペッパー（お好みで） 適量
【作り方】
①鍋に水とトマトをいれて火にかけ、沸騰したらアホスープの素を入れて混ぜ、カットした長芋を加える。
②長芋にさっと火を通した、溶き卵を流し入れ、お好みのかたさになったら火を止めて器に盛り付ける。お好みで粉チーズやブラックペッパーをトッピングする。
＋＋＋お好みで、かりっと焼いたバゲットを最後に入れてください～＋＋＋
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『豚肉の塩釜焼き』
【材料】（３人分くらい）
・豚ロースのブロック肉（今回は豚ばらブロック使用） ３５０ｇ
・おろしにんにく（チューブ使用） １ｃｍ分くらい
・粗塩 ４００ｇ（今回３２０ｇしかなく・・・それで無理矢理包みました）
・卵白 １個分
・ローズマリー １枝
・ＧＡＢＡＮブラックペパー＜ホール＞ ６～８粒（粗くつぶす）
【作り方】
①卵白と塩を手で混ぜ、よく馴染ませる。
②ブロック肉に、おろしにんにくを全体にすりこみ、粗くつぶしたブラックペパーと枝から外したローズマリーを散らす。
③天板にオーブンシートを敷き、①の塩を少量とってお肉のサイズに薄くのばし、その上にお肉を乗せ、残りの塩でお肉全体を包み込む。（できるだけお肉が見えないくらいしっかりと包み込む）
④２００度に予熱したオーブンで４０分ほど焼き、そのまま１０～１５分ほど蒸らす。
⑤麺棒などで塩を叩き割り、余分な塩を払い落として、薄くスライスしてお皿に盛り付ける。
＋＋＋サンチュやレタスなどの野菜で包んで食べるとおいしいですよ～♪＋＋＋
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コメント
コメント一覧 (2)
塩釜焼きは作った事がないわぁ。
ちょっと食べてみたい♪
decoさんが作ると簡単そうに感じるわー！！！
アホスープの素、まだ開封してないねん。
それもおいしそうー！（そればっかりｗ）
ちらし寿司カップも可愛いよ～♡
いつかやってみたいんですよぉ(≧∇≦)
そうそう、大量の塩使うのにひるんでできてない貧乏人です(笑)
でも簡単にできて「おぉー」って見える豪快料理だから、おもてなしやお祝いにでもしようかな♡
うちもお刺身はちらし寿司よりどーんとがっつり食べたい人ばっか(笑)
なので今回はもうお刺身買わなかったわ(^^;;
カップちらし寿司可愛いですよ～♡
でんぶのお花が素敵やし(*^^*)