↑　『５分で完成！春雨ともやしのピリ辛豆乳中華スープ』



５分でできます！
寒い朝でも、バタバタしてても、これなら準備するのも苦になりません！（たぶん）


具材は、春雨、もやし、椎茸。
ベースは豆乳＆白すりごま、味付けは、中華風。
そのまま食べたら、めっちゃやさしい味やけど、ラー油をかけると、「ピリッ」と味が引き締まってこれまたおいしい！


そんなスープです。＾＾


ラー油はもちろん、お好みで～。　
私と旦那はラー油あり、子どもたちは、ラー油なしで、いただきます♪

このスープ。
「豆乳」と「白ごま」で、潤いを補いつつ、
「椎茸」で、気を補って、免疫力アップ～!!

朝食だけじゃなく、受験生応援の「お夜食」にもぴったり。＾＾


あと、
「もやし」と「春雨」は、体内の余分な熱を取ってくれるので、寒気じゃなく「ちょっと熱っぽいな～」て感じるような風邪のときに、いいです。
そういうときは、ラー油はなしで。（体を温めたいときはラー油をかけて～）


もやしと春雨は、体内の老廃物の排出にも効果的なので、
「デトックス」したいときにも、ぴったりですよ！　（それは私ｗ）









春雨ちゅるちゅる～♪　もやしシャキシャキ!!
めっちゃおいしいですよ～。( ´艸｀)


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『春雨ともやしのピリ辛豆乳中華スープ』


【材料】（3人分）

・もやし　1袋
・春雨　30g（熱湯につけてもどす）
・椎茸　2枚（スライス）
・水　200cc　
・豆乳　300cc
・ラー油　適量（お好みで）
・刻みねぎ　適量（お好みで）

＜A＞
・白すりごま　大さじ1
・鶏がらスープのもと（顆粒）　大さじ1/2
・塩　小さじ1/2
・薄口醤油　少々



【作り方】

①春雨を熱湯に浸して戻し（3分）、その間に鍋に水と豆乳を入れて火にかける。椎茸を薄くスライスし、もやしを洗ってザルにあげておく。春雨が戻ったらザルにあげ、食べやすい長さにカットする。

②鍋がふつふつとしてきたら（※決して沸騰させないように注意）①の具材を加え、再びふつふつとしてきたら＜A＞を加えて調味する。味をみて薄ければ塩で調整する。

③器に盛り付け、お好みで、ラー油をかけ、刻みねぎをトッピングする。


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＜コツ・ポイント＞
◆終始、ぐらぐら煮立たせないように注意する。（分離してしまいます）
◆ラー油はぜひ！入れた方が味が引き締まっておいしいです。



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【薬膳メモ】

＜豆乳＞
体の潤いを補うので、口の渇きや咳を鎮めてくれる。
便通をととのえ、美肌にも。母乳の出をよくするともいわれる。
過労やストレスによって弱った体を補強する。
（※豆乳は平性だけど、豆腐は体の熱を冷ます涼性、納豆は体を温める温性、と性質が違う）　

＜もやし（緑豆もやし）＞

体の余分な熱を取り、体内の老廃物を排出する。

初期の風邪のときや、二日酔いの解消にも

＜椎茸＞

気を補い、免疫力を高めてくれる。

生活習慣病の予防やガン予防にも効果があるといわれている。（※天日に干した方が、栄養価がアップする）

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新しいニットのお洋服を着せて～♪
帽子付きなんやけど、チェロたんはかぶるのがちょっと嫌らしく。

でも、「かわいすぎるから♡」って姉さんが無理矢理かぶせるという。ｗ