おはようございまーす。＾＾
いまだ、我が家をぐるぐる徘徊中の、「風邪菌マン」。（アンパンマンのキャラにいてそう？なんにでもとりあえず「マン」って付けちゃえ！みたいな。ｗ） ←作者に失礼や！
わたし→チビ、と順に風邪菌マンにやられ、
（そろそろ、姉さん＆旦那に回ってくる頃やんなぁ…）って、
家族みんなでビクついておりましたが。
次の標的は姉さんでしたーー!!
だけど、さすが食欲魔人!!その体力はハンパない!!!
あっという間に、風邪菌マンを外へ追い出し、
半日で熱も下がり、すでにフツーにご飯食べて、フツーに過ごしてまーす。 ﾌﾞﾗﾎﾞｰ!!
残すは旦那一人のみ…。
果たしてこのまま逃げ切れるのであろうか…?! ﾄﾞｷﾄﾞｷ。
やっと仕事はじまったとこやし、
いきなり休むってのは、会社的にも私的にもアレなんで、
ここはなんとか逃げ切っていただきたいところでございます。
栄養あるもんしっかり食べてもらって、体力付けていただきましょー!!!
と、いうわけで。
今日は、バリバリ体力のつく一品をご紹介。
それでいて、お正月の「お餅の残り」の消費にぴったりな一品でもありますよー。＾＾
↑ お正月の余ったお餅で！子どもも食べれる！『辛さ控えめ・タッカルビ』
まさにタイトル通りの一品。
お餅の消費にぴったりで、
お子ちゃまでも食べやすいよう、そこそこの辛さに抑え、味付けもちょっぴり甘めにした「タッカルビ」です。＾＾
本来なら、韓国のお餅を使うところだけど、
おうちに常備してないし、おうちにはお正月のお餅がいっぱい残ってるし…。
というわけで、普通のお餅を使って作るレシピにしてみましたー。 ＾＾
お餅が入ってるクセになんですけど…白いご飯にめっちゃ合います。ｗ
ご飯、何杯でもいけますーー!!! （キケンーーー！）
お野菜、たっぷり！（入れ過ぎかも・笑）
キャベツ・玉ねぎ・椎茸・長ねぎ・さつまいも、が、どどーーーーん!!
あと、鶏肉とお餅も、どーーーん！とね。
もうねー、
育ちざかりのお子さまとか、働き盛りの旦那様とか、
年中無休でよく食べる主婦（＝あたしや）なんかに、ぴったりんこのボリュームです！
これだけ入ってれば、そりゃ体力つくやろー！って感じですが、（笑）
一応、薬膳的な効能も。
「鶏肉」と「お餅」は、胃腸をととのえ体力を付けてくれる、パワー食材！
「椎茸」と「さつまいも」は、気を補ってくれるので、さらに元気パワー増強！
「ねぎ」で、体を温め免疫力アップ！
「玉ねぎ」は、気・血の巡りをよくし、体を温めてくれ、痰や咳の緩和にも○。
「さつまいも」と「キャベツ」にはビタミンCが豊富だし、風邪対策にはもってこい。
と、いうわけで、
もうこれ以上いらんやろー！ってくらい、元気のつくもんてんこもりな一品でーす。（笑）
おいしいポイントは、なんといっても、この「お餅」!!!
ちょっと濃いめの味付けでも、
お餅が入ることで、いくらでも食べれちゃう
お餅はふつーの切り餅使ってるけど、
まったくもって「べちょーーん」 とか 「どろーーん」とか、なりません。
韓国のお餅ほどのしっかりした食感ではないけれど、
でも、箸で持つと「くにっ」となるような、「そこそこしっかりした弾力」があるんです!!
あー、表現がむずかしいわ…。
（要するに、べちょーんとかどろーんってならないんだよー、おいしいんだよーってことが言いたいだけなのである）
ほら、こんな感じ。 ＾＾
「くにっ」ってなってるっしょ？
こうなるためには、一応、ちゃんと「ポイント」があります。
そこさえ押さえとけば、韓国のお餅を使わなくたって、全然まったく問題なし！
むしろ、普通の切り餅の方がええんとちゃう？くらい、 （←これはちょっと言い過ぎやｗ）
めっちゃおいしく仕上がりますよーん。 ^m^
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『辛さ控えめ＊タッカルビ』
【材料】（4人分）
・鶏もも肉 1枚
・キャベツ 1/8個
・玉ねぎ 1/2個
・椎茸 3枚
・長ねぎ 1/2本
・さつまいも 1/2本
・お餅 3個
・ごま油 大さじ1/2
＜A＞
・コチュジャン、味噌、醤油、はちみつ、白すりごま 各大さじ1
・酒 大さじ２
・おろしにんにく 小さじ1/2
・おろし生姜 小さじ1/2
【作り方】
①鶏肉をフォークでぷすぷすとさしてから一口大に切り、混ぜ合わせた＜A＞の半量をよくもみこみ、30分置く。
②キャベツはざく切りに、玉ねぎ・椎茸はスライスし、長ねぎは斜めに切る。さつまいもは皮付きのまま5mmの厚さにカットしてから1cm幅に切って水にさらす。
③フライパンをさっと水で濡らし、キャベツを敷き詰める。その上に、さつまいも、ねぎ、椎茸、玉ねぎをまんべんなく並べてぎゅっと押し付け、その上に鶏肉を乗せる。ふたをして中火にかけ、7～8分ほど蒸し焼きにする。（※蒸し焼きしてる間に①をする。）
④蒸し焼きにしてる間に、お餅の準備をする。お餅を食べやすい大きさにカットし(角餅なら4等分くらい)、耐熱ボウルに入れ、お餅がかぶるくらいの水をいれて、電子レンジ（500W）でやわらかくなるまで加熱する（3～3分半ほど）。ここではまだザルにあげずにお湯に浸したままにする。
⑤③のフライパンに＜A＞の残り半量を加えて強火にし、ふたをしてさらに3～4分蒸し焼きにする。ふたを取り、ほぼ汁気が飛んだ段階で、④のお餅をザルにあげて水気を切って加え、すばやく炒め合わせ、仕上げにごま油を回しかけたら完成。
＜おいしく作るコツ＞
◆お餅を加えたらすばやくさっと炒め合わせる（炒めすぎるとべちゃっとなってしまいます）
◆お餅は冷めないようにお湯の中につけたままにし、炒める直前にザルにあげて水気を切る
◆辛さ控えめなので、辛いのがお好みの方は粉唐辛子を足して調整してください。□■□■□■□■□□■□■□■□■□
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あららー、雨が降ってきた。しかもかなりしっかり！
今日は姉さん、冬休み最終日なのになぁ～。
て、みんな病み上がりやから、おとなしくしとけってことかな。（笑）
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【薬膳メモ】
＜鶏肉＞
脾と胃を温め、その働きを高めてくれる。
成長・発育を助ける→成長期のこどもに。（生殖能力を高める働きも）
皮にはコラーゲンも。→美肌、老化防止。
＜餅（もち米）＞
体を温め、脾の機能を高めて胃腸を整える。冷えからくる下痢に効果的。
気を補い、疲労・体力回復にも。
＜キャベツ＞
腎を補い、胃腸の働きをよくしてくれる。→体全体の働きを高めてくれる。
体内に蓄積した老廃物を散らす効能もある。→デトックス効果大。
ビタミンCも多く含まれる。
＜椎茸＞
気を補い、免疫力を高めてくれる。
生活習慣病の予防やガン予防にも効果があるといわれている。 （※天日に干した方が、栄養価がアップする）
＜玉ねぎ＞
気・血の巡りをよくし、体を温めてくれる。 →美肌に。
粘りのある痰や咳の緩和に。
胃腸の調子を整え、消化を促進し、胃の不快感の改善に。
＜さつまいも＞
ビタミンＣが豊富で、食物繊維もたっぷり、腸内環境をよくしてくれる。
便秘の解消に。→美肌に。
気を補い、脾を丈夫にする。→脾が弱ってむくみがある人に効果的。
＜ねぎ＞
体をあたためてくれるので、寒気からくる風邪のときにいい。免疫力も高めてくれる。
胃腸の働きを整えてくれる。
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