おはようございまーす。 ＾＾
今日からまた４時起きで、お料理記事書くぞーーー！って張り切ってたら。
チビも、張り切って、４時前に起きちゃった・・・。 (￣ー￣；
記事書けん・・・。
結局、こんな時間になっちゃったわー。
張り切ると、ほんとろくなことない。。。 ＾＾； （空回りするタイプ）
さてさて。
もう時間もないので、本題にいきまーす。
今日は、体力回復メニュー。
風邪引いて、思いっきり体力減退したからね。 （でも、１ｇも痩せてないけどね）
んでもって、
火を使わずに作れる、簡単メニューでーす。 （ご飯は炊かなくちゃ～だけど）
↑ 『まぐろときゅうりの、てこね寿司』
暑い時季は、さっぱりした寿司飯が、食べやすいですね。
酢を使ってるから、疲労回復効果も、ばっちりだし。 ＾＾
お寿司の中でも、てこね寿司は、
具材の準備も簡単で、火を使わずに済むので、
まさに今の時季に、ぴったり。効能的にも、ぴったり。（あとで詳しく書きまーす）
なので、「てこね寿司」。 ＾＾
ほんとは、てこね寿司は、鰹で作るもんだけど、
姉さん、鰹が苦手なので、うちは、たいてい、鮪で作ります。
あと、うちのてこね寿司には、欠かせないものが。
それは、「きゅうり」。 「きゅうり＝絶対的存在！！！」
きゅうりの、しゃきしゃきっとした食感が、すっごくいいアクセントになってくれて、
最後まで飽きずに、おいしく食べることができるんですよー。 ＾＾
なので、きゅうりは絶対、お忘れなく・・・・！
では、効能をちょっとみてみましょー。 ＾＾
まずは、酢飯。
白米で気を補って、お酢で、疲労回復。
食べやすいだけじゃなくって、効能的にも、夏は酢飯がぴったり。
主役の鮪は、
気・血ともに補い、体を温めてくれるので、体力回復に、効果抜群！
「赤い食材」＝「心を補ってくれる食材」だから、
暑さに疲れた今の時季の体には、とってもうれしい食材ですね～。
千切りにして添えてる紫蘇（大葉）は、
気・血の巡りをよくし、体を温めてくれて、疲労回復効果も！
あと、タレに入れてる生姜とともに、寒気からくる風邪のときにも、いいんです。 ＾＾
というわけで、「鮪×紫蘇コンビ」で体力回復、ばっちりです！！！
そして、この「鮪×紫蘇コンビ」、美肌効果もすごいんです♡
とくに紫蘇！
紫蘇は、シミ取り効果に優れてた食材なので、
この夏、焼けちゃってシミが・・・なーんて方に、激しくおススメです。 ＾＾
あと、「きゅうり」ね。
これはもう、この夏何度もここに登場してるから、書くまでもない感じだけど。（笑）
きゅうりは、体の余分な熱を取り、潤いを与え、喉の渇きを癒してくれるから、
暑さにやられてるなーってときに、ぴったり。
と、いうわけで、
夏風邪引いて体力が激しく衰えてる、
我が家の面々（※姉さん除く。笑）に、ぴったりのメニューなんです。 ＾＾
（あ、チビはまだ１歳8か月なので、鮪の刺身はＮＧ。ストックしてある焼鮭をほぐしたもので代用しました～）
鮪は、この日特価だったので、柵の状態で購入。
とてもきれいな鮪だったし、漬けにせずに刺身の状態で・・・・とも思ったんだけど。
ただいま食欲爆発中の姉さんと、年中よく食べる旦那さんにかかったら、
柵の刺身も、一瞬で消え失せます。（私の分なんてありましぇん）
➡ 「てこね寿司＝かさ増し。」 そんな作戦も、兼ねつつ。（笑）
そうそう、生姜のことなんだけど。
生姜は千切りにして、酢飯に混ぜたり、最後にトッピングすることが多いんだけど、
（この場合、姉さんの分は、生姜抜きにします）
今回は、今月のスパイスでいただいた、とってもおいしいすりおろし生姜があるので、
漬けのタレにいれる方式で。 ＾＾
これだと、姉さんの分を取り分けなくても、おいしく食べてくれました！
時短になるし、おいしいし、大助かり～♪
これからは、この方式にしよ。 ^m^
夏の時短料理レシピ スパイスレシピ検索
やばいっ。 もうこんな時間・・・！ (＠Д＠；
現実世界へ、戻りまーす！！！
それでは、また明日！ （たぶん。笑）
＊＊＊
[薬膳メモ]
＊鮪・・・気を補い、血も補ってくれる。美肌や貧血に○。
温性で、体を温め、体力回復に効果的。
血栓予防、老化防止にも。
＊きゅうり・・・たっぷりの水分とカリウムを含む食材。
体の余分な熱を取り、潤いを与え、喉の渇きを癒す。→夏バテのときに。
利尿作用が高く、余分な水分を排出する。→むくみや、尿の出が悪いときなどに。
＊紫蘇（大葉）
・・・大葉の香り成分は、ストレス解消に効果あり。気のめぐりをよくし、胃の働きを整える。
血のめぐりもよくしてくれ、体を温めてくれる。貧血にも。
→冷え症の人は、積極的に摂ると○。 寒気からくる風邪のときにも○。美肌効果もあり。 （特にシミ対策に！）
＊生姜・・・体を温めてくれ、慢性的な冷えに効果的。→免疫力アップ、老化防止にも。
寒さからくる風邪に効果的。脾と胃を補い、食欲増進に。
＊白ごま・・・潤いを補うので、皮膚に潤いを与え、便秘の解消にも。
＊白米・・・気を補い、脾・胃の機能を補って、消化機能を高める。
＊酢・・・温性で、体を温め、血をきれいにして、めぐりをよくする。→美肌に。
むくみや未消化物を解消し、血や痰によるしこりや結石などをやわらげる。→体内にたまった老廃物を排出する。
体力回復にも。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
『まぐろときゅうりの、てこね寿司』
[材料]＊３人分＊
・まぐろ １柵（５ｍｍにスライスして２０分漬ける→引き上げる）
・きゅうり １本（薄くスライスして塩もみ、洗ってぎゅっと絞る）
・白ゴマ 大さじ１＋少々
・大葉 ６枚 （千切り）
・刻みのり 適量
・寿司飯 ２合分（かために炊いたご飯＋寿司酢を混ぜて作る）
＜漬けのたれ＞
★醤油 大さじ３
★砂糖 大さじ１
★みりん 大さじ1/2
★酒 大さじ1/2
★すりおろし生姜 小さじ１
[作り方]
①＜漬けのタレを準備する＞
耐熱ボールor容器に、生姜以外の★の材料を入れて混ぜ、ラップをせずに電子レンジ（500W）で１分加熱する（アルコールを飛ばし、砂糖を溶かす）。→再度よく混ぜ、冷ましておく。（※急ぐ場合は氷水を当てる）
②＜タレを冷ましてる間に、寿司飯を準備する。＞
かために炊いたご飯に、寿司酢を加えて切るように手早く混ぜ、好みの味加減の寿司飯を作る。
→①の漬けのタレ大さじ１＋白ごま大さじ１を加えて混ぜる。
③①のタレが冷めたところですりおろし生姜を加え混ぜ、５ｍｍ幅くらいに薄くスライスした鮪を漬け込む。
（※時間にして、１０～２０分ほど。それ以上は漬けない。）
④きゅうりを薄くスライスして塩もみし、さっと洗って水気をぎゅっと絞る。
→②の寿司飯に加え、濡らした手でやさしく混ぜ合わせる。
→漬けておいた鮪の汁気を軽く切って加え、やさしく手で混ぜる。
⑤器に盛り付け、刻み海苔、千切りにした紫蘇、白ごまをきゅっとひねって散らしたら、完成。
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