↑　『トマト入りでさっぱり、豚こま生姜焼き』




豚肉＋玉ねぎ＋生姜、で作る、いつも生姜焼きも、とっても元気がでる一品。

豚肉が、気・血を補い、玉ねぎと生姜が、体を温め、気・血の巡りをよくしてくれるから、

疲れた体を、元気にしてくれるんです。




ただ、今の時季は、暑さが猛威をふるってるので、

体をクールダウンしてくれる食材も、ぜひとも、取り入れたい。。。

と、いうわけで、「トマト」を、プラス。

トマトは体をクールダウンくれるし、トマトの酸味が入ることで、さっぱり食べやすくなりまーす。

お肉は、生姜焼き用のお肉じゃなくって、

一番お安い、「豚こま切れ肉」を、使用。　

お盆で出費もかさんだことだし、、、節約モードです。（笑）




こま切れ肉を使うと、お安く済むだけじゃなく、時短にもなります。

なぜって、

火の通りが早いし、お肉を生姜焼きのタレに漬け込むのも不要だから。

（お肉をやわらかくするために、お酒をもみ込む作業のみ必要）





時短といえば、これも一役かってます。

真ん中の、「ハウス特選本香り生しょうが」。　（今月のスパイスより）




こちらのすりおろし生姜。

瓶のフタをあけると・・・・生姜の香りが、ぶわ～っとやってきて、す～ごくいい感じ。

しかも、激安のチューブタイプにありがちな、

粒感や繊維の感じがないペタっとしたものとは全然違って、

しっかり、おろしたての生姜の食感が感じられる、「粗おろし」タイプ！！！




にんにくもそうだけど、生姜も、

使う直前にすりおろすのが、香りも楽しめて一番おいしい。

でも、時間がないときや、今みたいな暑い時期には、

「すりおろす」って作業は、手間に感じちゃうんだよね～。　＾＾；




その点、このすりおろし生姜は、

手間も省けて、風味がよくって、とっても、便利です。　＾＾

夏の時短料理レシピ スパイスレシピ検索








一番最初にこの生姜を試したのは、そうめんのつゆに入れる食べ方。

生姜のパンチ力・・・・すごいっ。

すっきりさわやかで、めちゃおいしくて、、、素麺が、進む進む。（笑）




ただ、このパンチ力、大人には最高なんだけど、

お子ちゃまも一緒に食べるメニューのときは、控えめにしてあげるか、

味付けに気を付けてあげた方がいいかも～。

今回の生姜焼きでは、

トマトの酸味＆うまみに加えて、ほんの少しのお砂糖をプラス。

これで、生姜の香りと風味が引き立ちつつ、

お子ちゃまでも、大丈夫な感じに仕上がったかなーと。　＾＾

   
  

ぱくっと豪快にほおばると、

生姜の香りと辛みが清々しく、

トマトの酸味＆うまみが、ぶわーっと口の中に広がる感じ♪

お肉も、お安い細切れ肉なのに、ちゃんとやわらかく、味もしっかり馴染んでます！

めちゃおいしい～～～♪♪♪　　（ハイ、自画自賛。笑）




あ、自画自賛だけなかく、

ちゃんと、家族のウケも、よかったですよ～。　＾＾

特に、ちびｄｅｃｏ姉さんの食いっぷりが、半端なくって、おかしかった。　( ´艸｀)



わしわし、がしがし、、、うーん、ぴったりの表現がみつからないけど、

とにかく、すんごい食いっぷりでした。（笑）




で、食べ終わった姉さんから、一言、

　　　「ご飯も千切り野菜も、次回も絶対（必要）！！！」　　




激しく、同意～～～。

特に、千切り野菜ね。

これがあるのとないのとでは、おいしさが全然違ってくると思うんだな～。




生姜焼きを時短仕様にしといて、言うのもなんやけど・・・

野菜を千切りにする時間だけは、かけちゃおうかなって思う、私です。　＾＾

（お好みでどうぞ～）







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[薬膳メモ]

　　　　　　　腎を補ってくれるので、疲労回復や、産後の体力回復、母乳の出をよくする効能も

　　　　　　　　粘りのある痰や咳の緩和に。

＊トマト・・・夏が旬なので、体を冷やし、喉の渇きを止めてくれる働きがある。

　　　　　　　胃腸の働きを助け、血液サラサラ効果もあるので、美肌やアンチエイジング効果も。

＊生姜・・・体を温めてくれ、慢性的な冷えに効果的。→免疫力アップ、老化防止にも。

　　　　　　脾と胃を補い、食欲増進に。

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　　↑　コレです。




いや～～～、もうほんっとにほんっとに、うれしかったです～。　＊＾＾＊

自分なりに、かなり、頑張ったので。。。

たとえば、、、

「お刺身部門」にも参加したいがために、暴れるチビをかつぎつつ、

夕方の値下げのシールが貼られるまで、スーパー内をぐるぐる徘徊したりとか ・・・　

（←頑張り方、間違ってる。）





受賞したのは、お刺身部門じゃないけど、、、　　（やっぱり、間違えてた。笑）

すごくうれしかったです。　＾＾





サントリーさま、レシピブログさま、

そして、いつもブログを見に来てくださるみなさま、

本当に、本当に、ありがとうございます！！！





これを励みに、

また地味～～～に、コツコツと、

育児とともに、楽しく頑張りまーす。　＾＾





　　　　　　　これからも、どうぞよろしくお願いしまーす♡