おはようございまーす。 ＾＾
暑すぎる毎日、キツイですねー。
「やだやだっ！」って、
チビのように暴れてやりたくなりますが、
余計に暑くなりそうなので、やめときます。 （暴れるおばちゃん・・・暑苦しい見苦しい。）
こんなときは、 （冷たい食べ物でクールダウンもいいけど）
熱々の、スパイシーなカレーで、
暑さもモヤモヤも、スカーっと吹き飛ばしたいっ！！！
でも・・・・・・
灼熱地獄のキッチンで、
「カレーをコトコト煮込む」という行為は、拷問に近い・・・・。
というわけで、コレ。 ↓
↑ 『１０分で完成★長芋とオクラの和風豚ひきカレー』
完成まで１０分の、超時短カレー。
我が家の定番カレーの、ひとつです。 ＾＾
・・・・・・
あのぉ、ちょっとしつもーん！
カレーって、作ったその日に、食べますか？
うちはね・・・基本、その日に、食べません、というか食べれません。
なぜなら。
カレーを出すと、
旦那に、必ず聞かれることがあるんです。
「今日のは、何日目のやつ？」
たとえ、半年ぶりのカレーの登場だったとしても、
「これ、何日目のやつ？」 って、絶対聞かれます。 ＾＾；
（何日目もなんも、半年ぶりに出すねんから、普通に考えたら１日目カレーやろがー！
ってツッコミたくなるんですが・・・・。）
要は、これ、
「カレーを何日寝かせたかチェック」 なんです。 ＾＾；
カレーを作ったら、
必ず、一日に２度、「ことことお鍋で煮る→冷ます」、を繰り返し
最低１晩、できれば２晩以上、寝かせる。 （旦那は３～４日目を一番喜ぶ。めんどくさい・・・）
これが、我が家のカレーにおける＜暗黙のルール＞。 （いつからこんなめんどくさいルールができたのかは不明）
つまり、
作った当日に、カレーを出す（＝一日目カレー）ことは、我が家ではＮＧ行為。
カレーが食卓に登場するのは、２日目以降になるのですぅ。(TωT)
これ、夏は、とにかくキツイ。
灼熱地獄の夏の台所で、煮込みを繰り返すなんて・・・。
カレー食べたいっ！って気持ちを、その日に消化できないなんて・・・。
泣けるぅーーー。(TωT)
が、しかーし。
このカレーなら、大丈夫なのですよ。 ^m^
このカレー、
「完成まで１０分しかかからない」にも関わらず、
コクとうまみがたっぷりで、
「しっかり煮込んで一晩寝かせたような味」がする！
作った初日、作りたてほやほやでも、
文句を封じ込め、（笑）
「コレうまーーーーー♡」って、言わせることができちゃうのだ。 ^m^
時短＆うまいの秘訣は、
「だし汁」を使うことと、「ひき肉＆長芋」を使うこと。
だし汁を使うことで、一晩寝かさなくても十分おいしいカレーになるし、
ひき肉を使うことで、短時間でたっぷりのうまみが出ます。
ひき肉も長芋も、火が通るまであっという間だし、
長芋のねばねば効果で、簡単にとろみがつくんです。 ＾＾
あ、あと、「長ねぎ」も、とっても大事。
しっかり炒めて、香りとうまみを引き出した長ねぎは、
カレーをぐぐっとおいしくしてくれます。 ＾＾
「長ねぎを炒める。」 時間をかけるのは、ここだけです。 （言うても数分）
オクラは、カレー鍋の横で、
さっと塩ゆでして、あと乗せ。 （塩＋オリーブオイルかけてトースターチン、でもＯＫ）
最後の方でカレー鍋に入れて、さっと煮た方が簡単だけど、
色も悪くなるし、時間が経つと、食感もべちゃっとして、イマイチかなーと・・・。 ＾＾；
というわけで、
私は、さっとゆでてからトッピングしましたが、
お好みの方法で、やっちゃってくださいね～。 ＾＾
一口食べると、出汁の風味がふわーっと。 ＾＾
そして、とってもスパイシーーーーっ！ （想像以上に・・・・辛い！）
ごろごろっとカットした長芋は、あっさりしつつねばっとした食感で、
これまた、とってもうまーい♡ スパイシーなカレーとよく合う！
ちびdeco姉さんには、この辛さ、ちと厳しいかなーと思って、
温玉付きで出しましたが、「辛いけどうまーい♡」 って、あっという間に完食。 ＾＾ｖ
うまうま時短カレーは、
うれしい効能もいっぱい♡
夏バテには、ねばねば食材が効く！ってイメージがありますが、
今回使ったねばねば食材の「オクラ＆長芋」を、薬膳的にみると、
オクラは、体を潤し、血の巡りをよくし、疲労回復効果があるし、
長芋は、体を潤し、疲労回復効果に優れ、アンチエイジング効果もかなり高い。
➡疲れがたまって潤いが不足した、夏の体に、効く～！
あと、
豚肉は、気・血を補い、体を潤し、疲労回復効果が高い食材だし、
ねぎ＋生姜＋にんにくは、体を温め、疲労回復、免疫力アップに効果的。
全体的に、胃腸の働きを整える効能もあるから、
まさに、このカレーは、「夏バテ解消にぴったり」なんです♪
特に、
今回のメインの具材＝「長芋」は、
いま食べることを、強力プッシュしたい食材！
長芋は、
滋養強壮効果に優れ、老化防止効果も高い、素晴らしい食材。
疲れた夏の体に、よく効きます！
それに、肺やお肌を潤してくれるので、この後やってくる「秋」に向けて、
長芋を食べておくのは、とっても体にいいことなんです。
一気に空気が乾燥してきたときに、あわあわ慌てずに、済みますよー。 ＾＾
いつもは、市販のカレールー２種類を、
半々で加えて仕上げるんだけど、今回は、このカレールーのみで。↑
＊ハウス プライムジャワカレー＜中辛＞
今月のスパイスたちと一緒に届いたものなんだけど、
こちらのカレー、「ハウスジャワカレー」と比較して、
なんと、カロリー５０％オフだそう・・・！ ５０％オフって、すごっ。
そして、ルウがほぐしやすくなっていることと、
１個ずつの個包装になってることが、大きな特徴みたいで。
せっかくルウも個包装なわけだし、
スパイス大使の今月のテーマ＝『ビールにぴったり♪手早く簡単！スパイシーおつまみ』
なわけだし、
おつまみ作りにルウのちょこっと使い、してみなくちゃ～って思ってたんだけど、、、
結局、カレーにしちゃいました。 ＾＾；
でもでも、カレーにしてみて、よかったーーーー！
このカレー、すっごくスパイシーで、コクがあって、おいしいんだもーん。 ＾＾
ビールのおともにも、最高です。 ^m^
スパイシーおつまみ料理レシピ
スパイスレシピ検索
あ、ただね、このルウ使うときの、注意点が、ひとつアリます。
「ルウは、必ず、しっかりほぐしてから、入れること！！！」
普通のルウだと、お鍋に入れてしばらくしたら、ちゃんと溶けるんだけど、
このルウ、めちゃめちゃ溶けにくい・・・・。 (・・；)
ちゃんとパッケージに、「ルウはくずしていれてください」って、でっかく書いてるので、
（ジャワカレーと比べて油脂が少ない分、溶けにくいんだってさー）
崩してみようと、手に取ると、あらまぁ！ものすんごく簡単に、ポロポロに崩れてくれる！
らーくちーん♡
で、ある程度ほぐれたところで、もう大丈夫だろうとお鍋にＩＮしたんだけど、、、なかなか完全に溶けない。。。
このルウ、ほぐれやすいけど、ほんっとに、溶けにくいです。（汗）
なので、しっかり、ポロポロに、できれば、さらさらになるくらいまで、
しっかりほぐしてから加えることを、強くおすすめしまーす。
とってもおいしいので、
きっと、告白しない限り、
「１０分カレー」とは、バレないと思いまーす。 ( ´艸｀) （うちはもう告白済みだけど。笑）
＊＊＊
[薬膳メモ]
＊豚肉・・・（部位によって効能は様々だけど）気を補い、血を補い、体の潤いを補ってくれる。
→から咳や、肌の乾燥、便秘にも。
腎を補ってくれるので、疲労回復や、産後の体力回復、母乳の出をよくする効能もあるとされる（特に豚足）。
＊オクラ・・・体を潤し、血の巡りをよくする。
胃腸の働きを整えて、消化を促進する。便秘の解消にも。疲労回復にも。
＊長芋・・・胃腸の調子を整える。
体の潤いを補うので、肺も潤して丈夫にし、お肌の潤いも補って美肌効果も。腎を補って滋養強壮にもいいとされ、体力回復にも。
→アンチエイジング効果大！＊ねぎ・・・体をあたためてくれるので、寒気からくる風邪のときにいい。免疫力も高めてくれる。
胃腸の働きを整えてくれる。
＊生姜・・・体を温めてくれ、慢性的な冷えに効果的。→免疫力アップ、老化防止にも。
寒さからくる風邪に効果的。脾と胃を補い、食欲増進に。
＊にんにく・・・体を温め、下痢や、寒さからくる風邪に効果的。
咳や痰を鎮めてくれる。胃の活動を整え、体力の回復にも。
（※はちみつとの組み合わせは×、陰虚体質の人にも×、とされる。）＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
『長芋とオクラの和風豚ひきカレー』
〔材料〕*４人分*（たっぷりおかわり付き♡）
・豚ひき肉 ２００ｇ
・オクラ ８本くらい・長芋 １０ｃｍ分
・長ねぎ 白い部分５ｃｍくらい、青い部分１０ｃｍくらい
・生姜 親指の半分くらい・にんにく 1/2片分
・サラダ油 大さじ１・塩＋こしょう 適量
＊だし汁 １１００ｃｃ＊「ハウスプライムジャワカレー ＜中辛＞」 １箱
＊醤油 小さじ１＊みりん 大さじ1/2
＋温かいごはん 人数分
〔作り方〕
①長ねぎ、生姜、にんにくをみじん切りにする。長芋は、皮をむいて、１．５ｃｍ角にカットする。
鍋に、サラダ油＋長ねぎ＋生姜＋にんにくを入れて火にかけ炒め、香りがしっかりたったら、ひき肉＋塩・こしょうを加え、炒める。
肉の色が完全に変わったら、長芋を加えてさっと炒める。
②①にだし汁を加え、煮立ったらアクを取り、フタをして２～３分煮込む。
一旦火を止め、しっかり崩したカレールー（※このルーは手で簡単にポロポロに崩せます）を加え、とけたら、再び弱火にかけ、３分ほど煮込む。
※煮込み作業をしてる間に、オクラをさっと塩ゆでして水に取って冷まし、食べやすくカットする。（ゆでるのが面倒なら、カットしてカレーに入れてさっと煮てもＯＫ。色は悪いですが・・・）
③仕上げに、醤油＋みりんを加えて、さっと煮たら、完成！
→器にご飯を盛り、カレーを盛り付け、オクラをトッピングしたら、いっただっきま～す！＋＋＋お好みで、七味唐辛子をふっても～＋＋＋
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