こにゃにゃちは。　＾＾

どーにも、どーんと腰が痛い、decoでございまーす。　



ちびさん、今朝もちょー早起き＆元気もりもり！

なので、朝もはよから、ちびさんの朝のお散歩にでかけ、

ついでにお買い物も、なんとか済ませてきましたよーん。　（今日は座り込む事態は避けられました。笑）

で、お昼ご飯もしっかり完食し、先ほど、お昼寝タイムに突入ーーーっ。　＾＾ｖ




眠りの浅いちびさんなので、あっという間に起きるかも・・・

と、内心ドキドキだけど、　＾＾；

なんとか、今日の記事、更新したいと思いまーす。






昨日の記事で、

チラっと載っけたお弁当、あったでしょ？





スパイスでお弁当１





そうそう、コレコレ。　＾＾




今日は、

このお弁当のおかずたちを、ご紹介♪





スパイスでお弁当６





主菜は、昨日の「豚しゃぶ黒マリネ」。

副菜は、「卵とスナップえんどうのチーズカレー風味なサラダ」　＋　「新玉ねぎとトマトのツナ和え」、

あと、「鮭の塩麹漬け焼き（半切れ）」。　



と、こんな感じ。

見た目、たいして入ってなさそうに見えるかもだけど、

このお弁当箱、結構深めなので、実はボリュームたっぷり！

お腹、ぱんぱんになりまーす。　（笑）





スパイスでお弁当７





「ズッキーニとエリンギの豚しゃぶ黒マリネ」。




今日みたいに、「すでに真夏かい？」　な暑さのときでも、

ヘルシーでさっぱりしてて、とっても食べやすい、一品です。　＾＾




地味ーーーなこの料理も、パプリカパウダーかけると、

ぱぁ～っと鮮やかな一品になるから、ほんと助かるぅ～～～♪



美肌効果＋アンチエイジング効果もアップされちゃうしね。　^m^

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かけなきゃ損そん～♪♪





スパイスでお弁当３






大好きな新玉ねぎ＋プチトマト＋ツナを、

塩麹ベースの味付けで和えた、ちょこっとおかず。




と、やっぱりお魚もほしいから、

定番の、鮭の塩麹漬け焼き。　　　半切れだけやけど。

　　　　　　　　　　　　（ちょっとは違うもん用意しなさいよー）






スパイスでお弁当５




そして、

『卵とスナップえんどうのチーズカレーな炒めサラダ』。




コチラ、今日のお弁当の、影の主役です。　（影って。笑）





今が旬の、スナップエンドウと、卵を使って、

秒殺で完成・・・はウソやけど、ぱぱっとできちゃう、簡単炒めサラダ♪




味付けは、粉チーズと、

今月の、スパイス大使モニターのひとつ、「ハウス味付けカレーパウダー」で。

隠し味に、お砂糖をひとつまみ。

そして、仕上げに、マヨネーズを。　＾＾







スパイスでお弁当９




スナップえんどうのしゃきしゃき食感＆甘みと、

卵のまろやかさが、うまーい♪



カレーの風味が、食欲をそそります。　＾＾



マヨネーズ＆粉チーズ、のコクとまろやかさも、大切なポイント。

この２つを微調整して、お好みの味加減にしていただくと、

ええんやないかな～と、思う次第でございまーす。





スパイスでお弁当８




ちなみに、

スナップえんどうは、胃腸の調子を整えてくれるし、

さまざまなスパイスが配合されてるカレーパウダーには、食欲増進、疲労回復効果も。

卵にも、胃腸を整えて疲労を回復させる効能もあるから、

これで、パワー充電、ばっちりできちゃいますよー。　＾＾

　　　　　　　



スパイスでお弁当２




と、こんな感じの、お弁当でした。　＾＾


（なんとかお昼寝中に、更新できたぜぃ～。　＾＾ｖ）





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[薬膳メモ]

＊鶏卵・・・体に潤いを与えてくれる。→体力回復・口の渇き・喉の痛みや咳などに。

 　　　　　　血を補ってくれる。→体力回復や、貧血などに。  

　　　　　　脾・胃の機能を整え、強くしてくれる。

 　　　　　　　（※卵黄は平性、卵白は涼性、また、それぞれの効能も違う。）　

＊スナップえんどう・・・

　　　　　　　気を補い、脾・胃の機能を高め、利尿作用がある。→むくみや老廃物をとる。

 　　　　　　　ビタミンＣが豊富→免疫力を高め、風邪予防に。美肌にも。  

　　　　　　　母乳不足のときにも、いいとされる。


＊チーズ・・・体の潤いを補い、皮膚や粘膜を保護する。

 　　　　　　　　肺に潤いを与え、から咳や喉の渇きを鎮めてくれる。  

　　　　　　　　腸に潤いを与え、便秘にもいいとされる。


＊カレー粉・・・※だいたい１０～３０種類くらいのスパイスが使われていることが多い。
　　　　　　　　配合されているスパイスによって違ってくるが、主な効能としては、
　　　　　　　　胃腸の働きを高め、食欲を増進させる効能や、体を温め、発汗を促す効能など。
　　　　　　　　また、疲労回復効果や、新陳代謝を高める効能などもある。







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『卵とスナップえんどうのチーズカレーな炒めサラダ』



[材料]＊３～４人分＊

・スナップエンドウ　２０個ほど
・サラダ油　大さじ１
・マヨネーズ　大さじ1/2強（お好みで増減してね）
・ハウス味付けカレーパウダー　小さじ1/8
★卵　３個
★ハウス味付けカレーパウダー　小さじ1/4
★粉チーズ　大さじ1/2（お好みで増減してね）
★砂糖　ひとつまみ


[作り方]

①フライパンに油を熱し、筋を取ってさっと塩ゆでしたスナップえんどうを加え、カレーパウダー（小さじ1/8）も加えてざっと炒める。（スナップえんどうは食感が命なので、ゆでるのも炒めるのも、さっとで。）

②スナップえんどうをフライパンの片側に寄せ、あいたところに★をよく混ぜ合わせたものを流しいれ、菜箸でぐるぐるっと混ぜながら、半熟になるまで炒める。
→半熟状になったら、スナップえんどうとさっと炒め合わせて器に盛り、マヨネーズで軽く和えたら、完成。

　　　＋＋＋できたてもおいしいし、冷めても冷蔵庫で冷やしても、おいしいですよ～＋＋＋



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