じゃがバタ餅に、砂糖醤油をたら～りと。 : decoの小さな台所　～体にやさしい妄想料理レシピ、薬膳メモ付き～ Powered by ライブドアブログ

鏡開きも終わったけど、

お餅の消費は、進んでますかー？

うちのお餅は、もう、なくなっちゃったよーん。

　　　　　　　　　　　　　　　（あたしゃ、ちょっとさみしいくらいだよ。笑）

じゃがバタ餅１

　↑　『じゃがバタ餅に、砂糖醤油をたらーりと。』

「じゃがバタ」と、「砂糖醤油で食べるお餅」、

大好きなものを、ドッキングしただけ～、なんやけど、

想像しただけで・・・・・なんか、おいしいっしょ？　＾＾

じゃがバタ餅３

単純な発想で作ったもんは、作り方も、簡単ですよー。

じゃがいもと、お餅、まずはそれぞれ、レンジでやわらかくしておくでしょー。

で、食べやすい大きさに切って（あ、餅は先に切っておくんだけど）、

バターを溶かしたフライパンで、香ばしく焼くだけ。

火は通ってるから、バターの風味付けと、焼き色をつけるために焼くって感じかな。

（唯一、ムズカシイのは、ひっくり返るとこかな。でも、崩れても気にしない～。笑）

いい色に焼けたら、取り出して、フライパンに砂糖醤油を入れてさっとひと煮たち。

それを、じゃがバタ餅に、たらーーーんとかけたら、ハイ、完成。　＾＾

じゃがバタ餅４　　　じゃがバタ餅５

かりっとほくっとな、じゃがいもと、

かりっともちっとな、お餅のコラボ。

そこに、甘辛い砂糖醤油が絡んで・・・・・ふっふっふ。　（あやしい）

じゃがバタ餅６

取り分けようとしたら・・・・

きゃーーー、崩れてくーーー！　（実はひっくり返すときも崩れた。笑）

　　　　　　　でも、おいしそーーー！

じゃがバタ餅２

これは、おかずというよりも、がっつり系のおやつって感じかも。

気血を補って、胃腸を整え、体を元気にしてくれる食材を使ってるし、

食欲旺盛＆育ち盛りのお子さんや、働き盛りのパパさんに、おすすめかな。　＾＾

って、おばちゃんのわたしもがっつり食べたけどね。　

ちなみに、わたしは、５年生から身長止まってるけどね。

　　　　　　　　　　　　　　（あ、横には成長してるけどね。爆）

＊＊＊

〔薬膳メモ〕

＊じゃがいも・・・気を補い、無力感や、疲れた体に、元気を与えてくれる。

　　　　　　　　　　脾の機能を高めて胃腸を整える。便秘の改善にも。

　　　　　　　　　　※ビタミンＣが豊富で風邪予防にも。

　　　　　　　　　　※カリウムが豊富で、余分なナトリウムの排出を促し、血圧を下げる効果も。

＊餅（もち米）・・・体を温め、脾の機能を高めて胃腸を整える。冷えからくる下痢に効果的。

　　　　　　　　　　気を補い、疲労・体力回復にも。

＊バター・・・気と血を補い、体を潤し、五臓の働きを高めてくれる。

　　　　　　　　→喉や肌の乾燥を改善、便秘の解消、疲労回復に。

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『じゃがバタ餅に、砂糖醤油をたら～りと。』

〔材料〕＊がっつり２人分＊

・じゃがいも　３個
・餅　３個
・バター10～15ｇくらい
＊砂糖　小さじ１
＊醤油　小さじ１
＊みりん　小さじ１

〔作り方〕

①餅は食べやすい大きさにカットし(丸餅なら６等分くらい)、耐熱ボールに入れ、しっかりかぶるくらいの水をいれて、レンジ（５００W）でやわらかくなるまで加熱し（２～２分半ほど）、ザルにあげておく。

じゃがバタ餅７　→　じゃがバタ餅８

②じゃがいもは、ラップで包んでやわらかくなるまでレンジ加熱（５～６分ほど）し、触れるくらいになったら、皮をむいて、餅と同じくらいの大きさにカット。

③小さめのフライパン（うちのは20cmのフライパン）にバターをとかし、さっと水でぬらした手（餅がくっつかないように）で、餅とじゃがいもをフライパンにぎゅっと並べいれ、ぬらしたヘラで軽く押し付けつつ、中火で３分ほど、焼き色がしっかりつくまで焼く。
お皿やフライパンのフタなどを使ってひっくり返し、裏も２分ほど焼く。