今が旬の、カリフラワー。

栄養価もたっぷりの、カリフラワー。

が、しかし、

「家族が苦手とする、カリフラワー。」

でも、ある。　＾＾；

このカリフラワーちゃん、

またまた、おまかせ無農薬野菜の中に入って、やってきました～。

この間届いたカリフラワーちゃんは、

『カリフラワーと里芋のポタージュ。 』　で、家族においしく食べてもらえちゃったんだったわねー。　＾＾

さぁて、今回は、どのようにして、食べていただきましょーかね？

　↑　『カリフラワーのクリーミィマスタードサラダ。』

カリフラワーの、ホワイトを生かして、

白いサラダに。　＾＾

ヨーグルトと、生クリーム、そして、ナンプラーがベース。

マヨネーズ使わなくても、

ナンプラーのうまみと塩気で、味付けはばっちりよん。　＾＾

（ナンプラーが主張してるってワケではないのよー。うまみだけいただいてる感じ。）

あとさ、ぷちぷちが見えてるでしょ？

これは、粒マスタード。

そして、隠し味程度に加えてる、はちみつも、ポイントね！

これで、まろやかな味になりますよ～。

色白だけど、

お味は、しっかり、ついてます。　＾＾

生クリーム＋ナンプラーの組み合わせは、

ほかのレシピでも登場してるんだけど、

ほんと、おすすめなの。

ナンプラーって、万能選手だなーって、改めて思っちゃうな。

あ、そうそう、

これね、粒マスタード使ってるから、

お子チャマには、もしかしたら、厳しいかも？！

どちらかというと、オトナのワインのお供～って感じの、お味になってます～。

（我が家でも、今回は、だんなクンとわたしでいただきました～）

さて、

突然ですが、問題です。

カリフラワーの前に盛り付けてる、

このお野菜は、何でしょう～～～？

ちなみに、ゆでる前は、こんなんでした～。　↓↓↓

めっちゃ、紫。（笑）

無知な私は、コレを、紫色の菜の花があるんだー！って、思っちゃいました。。　＾＾；

こちら、正しくは、「紅菜苔（こうさいたい）」。

菜の花ととっても似てるけど、違うものなんだってー。

ゆでるとやっぱりグリーンに変わっちゃう（紫のオクラとかもそうだよね）らしいし、

食感もしゃきっとした感じにしたかったので、

めっちゃささーーっと、ゆでてみました。

そしたら、茹で汁は、紅菜苔から色が出て、青みがかった感じになったものの、

紅菜苔にも、少しだけ紫色が、残って、「微妙に紫がかったグリーン」　に～。　（ええんかい～）

食べてみると、

菜の花みたいな、ほろ苦さは、ないんだな。

どちらかというと、甘みが強いかも。

私は、菜の花の苦味も大好きなので、

どっちも甲乙つけがたいけど、

苦いのが苦手な方には、この紅菜苔の方が、おいしくいただけるかも、ですね。　＾＾

カリフラワーのサラダ＋紅菜苔＋生ハム＋ドイツパン、を、

お皿に一緒に盛り付けて。

ワインとともに、いただきました～。

　　　　　　　・・・・・・・・・うっそー。　　　　いつものように、願望でっす。（笑）

実際は、朝ご飯に、ハーブティーとともに、いただきやしたっ。　＾＾

（朝ご飯といいつつ、実態は、おやつ午前の部、だったりする。）

こんな感じで、

パンの上に、わさわさっと、乗っけただけ。（笑）

それでも、

生ハムの塩気と、カリフラワーのサラダの、クリーミィさで、

十分おいしく、いただけましたよ～。　＾＾

おほほほほーーーー♪♪♪

カリフラワーの、おいしい食べ方、またひとつ、増えたな。　＾＾ｖ

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『カリフラワーのクリーミィマスタードサラダ。』

〔材料〕*２～３人分*

・カリフラワー　１株

＊ヨーグルト　大さじ２

＊生クリーム　大さじ２

＊ナンプラー　小さじ１（ナンプラーによって塩気が違うので増減して下さいね）

＊粒マスタード　小さじ１

＊はちみつ　小さじ1/4～1/2（お好みで調整してね）

〔作り方〕

①カリフラワーを小房に切り分け、さっと塩茹でし、水気をしっかり切る。

（ゆでる時に、酢かレモン汁を少量加えると変色を抑えられます）

②ボールに、＊の材料を入れて混ぜ合わせ、①を加え、和えたら、完成～。

　　　＋＋＋お好みで、ハムやベーコン、ゆで卵などを加えてもおいしいと思います～♪＋＋＋

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先日の、乳腺炎になっちったお話。

お友達から、アドバイスやコメントをいろいろいただきました！

どうも、ありがとでした～～～。　＾＾

ママ友さんからも、

助産院でおっぱいマッサージを受けるべし！と、聞いたのだけど、

なかなか行くタイミングがなく、　　（ちびdecoさんも体調悪くて・・・とか、いろいろ～）

自宅でなんやかんや試しつつ、

最終的には、ちびちびクンに、頑張ってたくさん母乳を飲んでもらうことで、

かなり、症状が改善してきました～～～。

ほんと、激痛で、何度も、もうあかん・・・・・・涙ちょちょぎれやー、って、

泣き入ってたんやけど、

ちびちびクンとともに、頑張りました。　＾＾

って、まだまだ治ったわけではなく、ちょっと改善してきただけのことなので、

ここで気を抜かず、食生活や授乳方法にも気をつけて過ごしてこうと思ってます。

ちゃんと、治さなくちゃー。

それにしても、

乳腺炎って、突然、ものすごい勢いで、襲ってくるもなのねー。＞－＜

びっくりしました。。。

以後、気をつけてかねばって、思います。

アドバイスをくれたみんな、ほんとにありがとう～～～。

もしまたヤバイ！って思ったら、速攻、マッサージに行こうと思います。

いまのうちに、調べておくことにするよ。　＾＾