カンタンなものの組み合わせで、
おうちスイーツ作りを、楽しみました。 ＾＾
もちろん、
作る前には、
お決まりの、妄想タイムを楽しんで～。（笑）
↑ 『りんごのキャラメルソテーとサクサク全粒粉ケーキ、生クリーム添え。』
とりあえず、
秋になってからは、さつまいもとか、栗とかを楽しんだので、
お次は、りんごちゃんで～～♪
愛しの、りんごちゃん。
まずは、シンプルに、キャラメルバターソテーに。
たいてい、普通のりんごしか、おうちにないんだけど、
珍しく、紅玉があったので、紅玉で。
あーんど、
大好きなドライフルーツとともに。
ドライフルーツは、
今回は、グリーンレーズンと、クランベリーにしてみたよ。
なんとなく・・・・・色がきれいかなーなんて、思って。 ＾＾
ドライフルーツを使うと、
なんとなく、きらきら宝石気分～～～。 *^-^*
キャラメルソテーしたりんごちゃんは、
このまんまでも、立派なスイーツ。
・・・・・ちびdeco、まんま、ぱくつく。（笑）
だけど、
私の妄想の中では、ケーキ的なもの＆ホイップを合わせて、食べたいの。
なので、りんごちゃん、死守。（笑）
さて。
このりんごちゃんに、
パンケーキを合わせようか？
クレープを合わせようか？
マフィンにしようか？
などなど、わくわく悩んでみたりして。。。 ＾＾
で、大好きな、全粒粉入りの、さっくさくのケーキ（もうほとんどクッキー？）を、
合わせちゃおかなって。 ^m^
（さっくさくのケーキは、以前、こんな感じでアップ。→☆ ）
ほいでほいで。
モニターでいただいた、「特選北海道純生クリーム４７」を使って、
甘さ控えめのホイップクリームを、添える。
あ、そうそう、
ケーキは、ヨコにスライスして、
上半分を、ぱかっと、帽子のように、かぶせちゃうの。 ^m^
これで、妄想完了～～～♪
↓ 妄想品。
ちょいと、難儀したのが、
さっくさくに焼けた全粒粉のケーキを、よこにスライスする作業。
サクサクすぎちゃって、すぐ割れちゃうの・・・・・・。＾＾；
結構、難しかったワ。
では、
ここで、deco的ポイント！
スライスした断面に、クリームチーズを塗っちゃうのだ～～～。
クリチーのほんのり塩気が、絶妙にキイテて、うまうま。^m^
なので、お忘れなきよう～！
クリチーを塗ったら、ホイップクリームを乗せて、ソテーしたりんご＋ドライフルーツを乗せちゃって。
んでんで、ケーキ生地の帽子をかぶせちゃう。
仕上げに、もうちょいホイップクリームを乗せたり、
くるみやシナモンをトッピングしたりして、お好みで、楽しむ。 ＾＾
これで、完成～～～～～♪♪♪
どやさっ。
・・・・・・・・・・・・・わたしにしては、がんばった。（笑）
だってぇ～、
わたしが作るスイーツってさ、
材料も作り方も、シンプルでカンタンなものが多いっしょ？
（それしかできないんだもーん。）
これは、私にしては、材料も、工程も、多い。。。 ＾＾；
まぁ、実は、カンタンな工程のもんばっかなんだけどね。（笑）
がんばった甲斐あって、
家族に、ものすごーーーーーーーーく、好評で、おじゃりました。 ＾＾ｖ
わたしが、実はイチバン気に入ってるのが、
このさっくさくの、ケーキ生地！
とろっとなったりんごのソテーと、コクのある生クリームと、こそっと忍ばせたクリチーと、
この、さっくさくの生地のコラボは、たまらんもんが、あるっすよ。 ^m^
中は、意外と、しっとりもしてたりして。
ホイップをのっけて食べると、うま～～～♪
ホイップクリームは、
モニターでいただいた、タカナシ乳業さんの、「特選北海道純生クリーム４７ 」を使ってまーす。
あーーーー、
楽しかった。 *^-^*
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『りんごのキャラメルソテーとサクサク全粒粉ケーキ、生クリーム添え。』
〔材料〕*４人分*
（りんごのキャラメルソテー）
・紅玉りんご １個（なければ普通のりんごで）
・バター（加塩タイプ使用） ２０ｇ
・ドライフルーツ（グリーンレーズン＋クランベリー使用） ３０ｇ
・グラニュー糖 大さじ２
・ラム酒 大さじ２
・レモン汁 小さじ１
（全粒粉ケーキ）
・バター（加塩タイプ使用） ８０ｇ（室温に戻しておく）
・砂糖 ４０ｇ
・とき卵 １個
＊薄力粉 ８０ｇ
＊全粒粉 ４０ｇ
＊ベーキングパウダー 小さじ１
（ホイップクリーム）
・生クリーム １００ｃｃ
・グラニュー糖 大さじ１
（その他）
・クリームチーズ 適量
・くるみ 適量（ローストして粗く刻んだもの）
・シナモン 適量
〔作り方〕
①（全粒粉ケーキを作る）
ボールに、室温に戻したバター＋砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽいもったりしたクリーム状になるまで混ぜ、とき卵を２回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
→＊の粉類をふるい入れ、へらでさっくり混ぜる。（練らないように手早く。）
→クッキングシートを敷いた天板に、大きなドロップクッキーを作る要領で、生地をスプーンで落とし、形をととのえ、１８０度に余熱したオーブンで３０分程焼く。
← 焼く前の生地は、こんな感じ。
②（りんごのキャラメルソテーを作る）
りんごを皮ごとくし型に８つにカット。
→フライパンにバターをとかし、りんごを並べて弱めの中火でソテーしていく。
→焼き色が付いて、ちょっとしんなりしてきたところで、ドライフルーツを加えてさっと炒め、グラニュー糖＋ラム酒を加え、キャラメル状になるまでじっくりソテーし、仕上げにレモン汁を加えて火を止める。
③（ホイップクリームを作る）
ボールによく冷えた生クリーム＋グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでお好みの加減にホイップする。（氷水に当ててホイップすると早い。私は８分立てくらいにしました～）
④全粒粉ケーキを横方向にスライスし（さくさくなので、ほろほろ崩れる可能性アリ。そっと～）、
上半分はとっておく。ケーキの下半分に、クリームチーズを適量塗り、その上にホイップクリーム＋りんごのソテーを乗せ、ケーキの上半分をかぶせる。
お好みで、さらにクリームをちょこっと乗せたり、くるみやシナモンをふったら、完成♪
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