ここでは、


まだ登場したことなかったけど、


醤油麹も、おうちでは、結構ヘビーに、使ってるよー。　＾＾


塩麹はもちろんだけど、


醤油麹も、おいしい＆便利だよね♪




今日は、お気に入りの、


醤油麹×マスタードの組み合わせのドレッシングでいただく、サラダ。


醤油麹のうまみと、マスタードのピリリ、のコンビが、はまる。　^m^


このドレッシングでいただく、今日のサラダは・・・・・・・。






decoの小さな台所。-春菊と豆腐のサラダ５



　↑　『春菊と豆腐の、醤油麹マスタードサラダ。』




春菊と豆腐、って聞くと、「鍋」を即座に思ってしまうわたくしですが、


サラダにするのも、お気に入り～～～♪♪♪


ベーコンなんかと合わせて、イタリアンなサラダにすることが多いけど、


今回は、春菊とお豆腐のみ、そして、醤油麹を使って、和風な気分で。。。





decoの小さな台所。-春菊と豆腐のサラダ３




春菊×豆腐の組み合わせ、


とってもヘルシーで、あっさり♪


この組み合わせに、


醤油麹のうまみと、マスタードがぴりっとアクセントのドレッシングを、かけちゃうわけよ～。





decoの小さな台所。-春菊と豆腐のサラダ２





もうね～、


ぱくぱくと、いくらでも食べられちゃう♪




　　　・・・・・・・それにしても、、、見た目には、サラダというより、和え物、な感じだよね。　＾＾；





decoの小さな台所。-春菊と豆腐のサラダ６ 　　




見た目はともかくとして（苦笑）、


春菊の苦味も、ほどよくて、心地いいくらいなのよーん。　＾＾


ほんと、いくらでも食べられちゃうわ、わたし。（笑）




　　　　　・・・・・・・単に、食欲が爆発してる疑惑の、９ヶ月のニンプーでおじゃる。（爆）





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『春菊と豆腐の、醤油麹マスタードサラダ。』



〔材料〕*２～３人分*


・春菊　1/2袋分

・木綿豆腐　1/2丁

＊醤油麹　大さじ１

＊オリーブオイル　大さじ２

＊粒マスタード　小さじ１

＊砂糖　小さじ1/2弱（お好みで調整してね）

＊ブラックペッパー　適量




〔作り方〕

①木綿豆腐は、軽く水切りしておく。ボールに＊の材料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作っておく。


②きれいに洗った春菊を４ｃｍくらいの長さにざくざく切り、水気をよく切って、ドレッシングのボールに入れる。軽く水切りした豆腐は、手で食べやすくちぎり、同じボールに入れる。

→全体を和えたら、完成～♪


　　　　　　　＋＋＋お好みで、粗く刻んだくるみをトッピングしても～。＋＋＋



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