だんなクンのお誕生日が終わり、

ヤツも、ひとつ、年をとりました。　^m^

・・・・・・・・・・・・でも、永遠に、私を追い抜くことは、ないのだけど・・・・・。　　（ちきしょー）

まだまだ、お魚より、お肉、

鶏胸肉より鶏もも肉、な、胃袋だけはまだ若い（？）だんなクンのお誕生日メニュー。

何にしようか、迷ったけど、

メインは、こんなんにしてみました～。　＾＾

　↑　『グリルチキン、グリーンペッパークリームソース。』

がっつり、鶏もも肉１枚使用。

「どうじゃ、文句あっか！」　と、

心の中で叫びつつ、だんなクンに出しました。　　（たぶん、口には出ていないハズ）

ごくふつーの、グリルチキンだけど、

ソースで、ちょいと、楽しんでみた。　＾＾

（ヒトの誕生日メニューで、実験クンをするワタクシ。笑）

作ったソースは、「グリーンペッパークリームソース」。

白ワインで風味付けして、

隠し味に、ナンプラーを入れて。。。

なんだけど、ナンプラーのうまみをいただくために、すこーし入れてるだけなので、

ほとんど香りはしませんの。

グリーンペッパーの水煮は、1/3ほどつぶして加えて、ちょっとスパイシーに。

　　　←　こんな感じで、小さなすり鉢で～。

あとは、粒のまんま投入。

粒を口に入れてかむと、、、かなりのスパイシーさ！

ちょっと、グリーンペッパー入れすぎたかしら・・・・（汗）と、思ったんだけど、

だんなクンは、「いや、これがええねん！」と、ペッパーも完食。（!驚!）

そうそう、このクリームソース、

先日、モニターでいただいた、タカナシ乳業さんの生クリームの中から、

「特選北海道　純生クリーム４７ 」を、使用しました。

お誕生日メニューだし、コクと風味が豊かなコレで、いってみようかと。　＾＾

結果、

いい感じの、コク深～い、クリームソースとなりました♪

（ありがとう、タカナシ乳業さま～。）

ソース作り以外、

オーブンにおまかせ（ほったらかしともいう）の、簡単料理なのに、

だんなクンも大満足！の、おいしいメイン料理となりましたよ－。　＾＾

皮はぱりっと、

お肉は、やわらかジューシーな、仕上がりに♪

実験クンで作った割りに（？）、絶品やーん♪な出来栄えのソースとともに、ぱくっと。

もちろん、グリーンペッパーも、乗っけて。

うまーーーい。　^m^

かさましのために一緒にグリルした、じゃがいも＆きのこも、

ソースをつけて食べると、なお、うまし。　＾＾

簡単だけど、

なんだか豪華にも見えちゃうし、クリスマスにも、いいかもね♪

生クリームを使った料理レシピ

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『グリルチキン、グリーンペッパークリームソース。』

〔材料〕*２人分*

・鶏もも肉　２枚　（＊下味：塩小さじ１、こしょう少々）

・じゃがいも　２個

・きのこ　適量（今回はしめじ1/2パック、椎茸３個）

・オリーブオイル　適量

・ブラックペッパー　適量

＊生クリーム（特選北海道　純生クリーム４７使用）　大さじ４

＊白ワイン　大さじ２

＊グリーンペッパー水煮　大さじ1/2～１（お好みで調整）

＊ナンプラー　小さじ１

＊塩＋砂糖　それぞれひとつまみずつ

〔作り方〕

①鶏もも肉に、塩とこしょうをすりこみ、１０～１５分ほど放置。

→出てきた水分をキッチンペーパーで押さえて取り、オーブンシートを敷いた天板に、皮目を上にして

　 乗せる。

②じゃがいもをラップで包み、電子レンジ（５００W）でやわらかくなるまで加熱する。手でさわれるくらいになったら皮をむき、輪切りにする。しめじは小房に分け、椎茸は４つ割りに。

→①の鶏肉をぐるっと囲むように並べ、塩＋ブラックペッパーを適量ふる。

→オリーブオイルを全体に回しかける。

→２２０度に余熱したオーブンで、２０～２５分ほど焼く。

③フライパンに白ワインを入れて火にかけ、中火で、アルコールを飛ばしつつ、とろっと、半分くらいの量

になるまで煮詰める。

火を弱め、他の＊の材料を加え、ふつふつ・・・・となったら、火を止め、焼けた鶏肉にかけたら、完成♪

　　　　　　　＋＋＋ペッパーの量は、お好みで、調整してねん。　＾＾＋＋＋

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