「 オハヨーゴザイマス。
ワタシハ、ココナッツセイジンデス。 」
・・・・・・・・自他共に認める(?)、ココナッツ星人の、decoっす。(笑)
無性にココナッツ風味の、
料理やスイーツが食べたくなることが、多々ある、わたくし。
そんなとき、おうちにココナッツなものがなかったら、
「ぎゃーーーーーっ、ないないないっ!!!」って、暴れちゃう。(笑)
なので、
ココナッツミルク缶とか、ココナッツパウダーとか、ココナッツファインとか、
何かしら、おうちに常備してないと、・・・・・・・・・ヤバイっす。 (どんなんやー)
そんな、単なるココナッツおたく(笑)が、この間作ったのが、コレ。↓
↑ 『ほんのりココナッツ風味な、かぼちゃと黒豆のサラダ。』 を使った、サンド♪
そうなの、大好きなかぼちゃサラダの、変化球バージョン♪
ほんのり、ココナッツミルクの風味がする、
やさしいお味の、かぼちゃサラダを作ったんだよーん。 ^^
そして、このかぼちゃサラダは、
お豆やナッツもたっぷり~♪な、アンチエイジングバージョンでも、あ~~る。 ^^
黒豆でしょー、くるみでしょー、パンプキンシードでしょー。
うふふ。
黒豆も、くるみも、アンチエイジング食材の代表的なものだからね、積極的に摂ってかないと・・・!
しかも黒豆などの「黒い食材」は、特に、女性には大切!
現在ニンプーちゅーのわたくしも、産後に備えて、日々、摂ってますよー。 ^m^
そして、仕上げには、ココナッツファインを、トッピング。 ^^
なんてったって、ココナッツ星人だからね。 (たまたま、あったから、なんだけどね。笑)
サンドのときには、
パンに、バターとマスタードを塗り塗り。
マスタードのぴりりが、やさしい甘さのかぼちゃサラダに、アクセント付け。
残ったサラダも、変化をつけて、楽しみたいもんね。 ^^
黒豆、くるみ、パンプキンシード。
それぞれの食感の違いも、楽しいんだよー。
そうそう、先日アップしたお弁当に入ってたかぼちゃサラダは、コレですよん。
(そう、引っ張ってた、アレね。笑)
かぼちゃサラダとか、ポテトサラダは、
たっぷりと作っておいて、
お弁当に入れたり~、サンドにしたり~、他の料理に活用したり~と、
いろいろ楽しめつつ、便利なのが、うれしいところなんだよねん♪
今回は、楽しみつつも、アンチエイジングぅ~も。 ^^v
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『ほんのりココナッツ風味な、かぼちゃと黒豆のサラダ。』
〔材料〕*翌日も楽しめちゃうくらいたっぷり*
・かぼちゃ(皮ごと使用) 約320g
・くるみ(ローストしたもの) 20g
・炒り黒豆(作り方はコチラ☆ ) 10g
・パンプキンシード 5g
*ココナッツミルク 大さじ6
*マヨネーズ 小さじ2
*りんご酢 大さじ1/2
*塩 味をみながら、3~4つまみ
*胡椒 少々
+ココナッツファイン(あれば) 少々
〔作り方〕
①かぼちゃの種を取り、ラップで包んで、電子レンジ(500W)で約5分加熱。(やわらかくなればOK)
→熱いうちに、好みの感じにマッシュし、*の材料を加えて混ぜる。
→粗く刻んだくるみ+炒り黒豆+パンプキンシードも加えて混ぜる。
+++お好みで、ココナッツファインをトッピングして、完成~♪+++
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コメント
コメント一覧 (5)
こんばんわ♪
アタシも密かに
ココナッツloveです。
だから
decoちゃんについていきます♪
おいしそう!
ココナッツ風味、やばい(笑)
だからか~納得・・・
あ~だからココナッツが常備されてんのか~
そっかそっか~
って、おい~~~!!
一応つっこんでおきました(笑)
あははは~本当にすきなんやね~ココナツ。
だからすぐになんにでもトッピングできるんだね~☆
好きなものがおしゃれでかわいいっす!!
decoちゃん♪
そっかーーっ!!
decoちゃんは、ココナッツ星人だったのかぁ(笑)
でも私も南瓜のサラダにココナッツの風味って、大好きよ~ん♪
decoちゃん今は大変な時だから
いっぱい栄養のあるものを食べて
無理しちゃダメだよーーっ!!!!
妊娠されてたのねぇ・・・遅ればせながら
・:*:・゚'ヤッタネ!(b^ー゚) オメデト~・:*。・:*:・゚'☆♪
また、一からの育児で大変だけど頑張って下さい!!
カボチャのサラダ、私の昨日作ったの(⌒^⌒)b
マンネリになっているので、今度パンプキンシード&黒豆入れてみます~♪v(´∀`*)
私は、レーズン入れてるけど昨日は無かったので抜いたわヾ(^▽^;ノ
decoさんおいしそう~~ヽ(^o^)丿
かぼちゃサラダのココナッツ風味大好き~~!!
とってもおいしそう~ヽ(^o^)丿
黒豆も入って栄養満点で素敵~
うんうんアンチエイジングいいわ~~
decoさん今は栄養たっぷりとらないとだもんね~。
栗ごはんおいしそう~~
栗大きいっ!!
新米に最高~ヽ(^o^)丿
体調はだいじょうぶかしら?
無理しないでくださいね~。