秋刀魚もいいけど、鰤もね♪

と、いうわけで。　　（どんなわけで？）

　↑　『鰤かまのオリーブオイルソテー。』

スーパーのお魚売り場にいくと、

その日のお魚さん＆値段をじーーーっくり見て、

どーれーにーしーよーおーかな？

と、何周も、あやしく、徘徊。（笑）

散々うろうろした挙句、結局のところ、

いまの季節は、秋刀魚か、鰤の切り身、もしくは、鰤かま、選んじゃうんだけどね。（笑）

で、この日は、立派できれいな鰤かまちゃんが、２切れ入って１９８円ナリ！

・・・・・買い、でしょ？　^m^

鰤かま買ったら、塩ふって、しばらく置いて、

出てきた水分をしっかりふき取って、グリルで焼くってのが、定番なんだけど、

最近は、グリルで焼くんじゃなくって、オリーブオイルでソテーしちゃうのが、お気に入り～♪

オリーブオイルを熱したフライパンに、皮の方から投入して、焼いてって、

ひっくり返したら、ふたをして、蒸し焼き。

んでんで、食べるときには、塩焼きと同じように、「すだち」を添えて食べると、うまうまなんだよーん♪

　↑　ある日の、鰤かまのオリーブオイルソテー、すだち添え。　の、図。

すだちを、ぎゅぎゅっと絞って食べると、たまらんよねー。^m^

で、この、うまうまオリーブオイルソテーに、今回は、さらに、「ちょいたし」　を。　＾＾

↓↓↓

先日モニターでいただいた、

「ちょいたしが楽しくなる♪ハウスのトースト＆ドリンク用スパイス」　の中のひとつで、

「ガーリックトーストミックス」っていうんだけど、

ひとふりで、ガーリック風味がたのしめちゃう便利なスパイスなんだよねー。　＾＾

これを、塩して焼く前の鰤かまの両面にふって、オリーブオイルで焼いていくだけ♪

あ、今回は、ひっくり返してから、白ワインを、大さじ２ふって、蒸し焼きにしました～。

皮の方は、焦げ目がつくくらい、しっかりと香ばしく焼いて～。

白ワインで蒸し焼きにした身は、ふっくら～♪

ガーリック＆白ワインの風味が、めちゃおいちーーーーー♪♪♪

「ちょいたし」で、お気に入りのオリーブオイルソテーが、さらにバージョンアップしちゃいました。　＾＾

・・・・・・・うふふ、１９８円とは思えない、ごちそうになったナリ。^m^

トースト＆ドリンク用スパイスの使い方アイデア

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