もともと、

ハンバーグが大好きなちびdecoですが。

（あ、旦那クンも私も、大好きです＾＾）

今回のハンバーグも、

めちゃめちゃ気に入ってくれたようで、

びっくりするくらい、がっつきました^m^

（ちなみに、いつものお野菜たっぷりなハンバーグは、コチラ☆ ）

ハンバーグの種には、

白菜＋きくらげ＋たけのこ＋人参、

と、お野菜も～りもり♪

（なんだか気分は、八宝菜♪）

やっぱり活躍したのは、

「スピーディーチョッパー」くんですよ、ハイ。（笑）

もりもり野菜のみじん切りも、

チョッパーくんなら、笑っちゃうくらい、あっという間！

　　　　→　　　　


白菜も、あっという間。

　　　　→　　　　

人参、タケノコ、きくらげも、あっという間。

あ～、ラクチン♪（笑）

いつものハンバーグには、

ちぎった食パンを入れるんだけど、

今回は、お麩にしました～。

　　　　→　　　　

お麩も、チョッパーくんで。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
いつも入れる牛乳、

今回は入れずに、

お野菜から出る水分だけで！

野菜のうまみ、ぎゅぎゅっと♪

フライパンでじゅーじゅー焼いて、

あとは、中華っぽいソースを作って、

ハンバーグの上にかけたら・・・・

はい♪召し上がれ～～～～♪♪♪

って、なんか、変に反射して、テカりすぎな感じが・・・・^-^;　ま、いっか。

お野菜のうまみを、

たっぷりと吸い込んだお麩の効果で、

とってもふんわり、ジューシー♪

きくらげとタケノコの、

コリコリっとした食感が、

あらまぁ、楽しい♪♪♪

中華風のソースと、もちのろんで、

相性抜群ですよー＾＾

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『ふんわりジューシー♪中華風お野菜もりもりハンバーグ。』

〔材料〕＊４個分＊

・豚ひき肉　２００ｇ

・卵　１個

・麩　１０ｇくらい

・塩こしょう　適量

・サラダ油　大さじ１

★白菜　１枚

★タケノコ（水煮）　３０ｇ

★人参　1/4～1/3本分

★きくらげ　５ｇくらい（戻しておく）

＜中華風ソース＞

＊酒　大さじ１

＊薄口醤油　大さじ

＊オイスターソース　小さじ１

＊砂糖　小さじ１

＊ウェイパー（中華スープの素）　小さじ1/4

＊水　１００ｃｃ

＊水溶き片栗粉　片栗粉小さじ１＋水小さじ２

〔作り方〕

①★の材料を、適当な大きさに切る。

スピーディーチョッパーに、白菜を入れ蓋をし、数回紐を引っ張ってみじん切りにし、耐熱容器に移す。

スピーディーチョッパーに、白菜以外の★の材料を入れ、数回紐を引っ張ってみじん切りにし、耐熱容器に移す。

塩を２つまみほどふり、ラップをふんわりして、レンジ（500W）で５分程加熱。（お野菜から水分がでてくるまで。）

→ざっと混ぜ、粗熱をとる。

②スピーディーチョッパーにお麩をいれ、紐を数回引っ張って細かく砕き、①に加える。

さらに、卵＋塩こしょう＋ひき肉を加え、粘りが出るまで練り混ぜる。

→４等分にし、俵型に成形して空気を抜き、真ん中にくぼみを作る。

③フライパンに油を熱し、②を中火で焼いていく。

両面に焼き色がついたら、フタをし、弱めの中火で蒸し焼きにする。

中まで火が通ったら、ハンバーグをお皿に盛る。

ハンバーグを取り出したフライパンに、＊を混ぜ合わせたソースを入れて煮立たせ、一旦火を止め、

水溶き片栗粉でとろみをつけたら再度火をつけ、ふつふつ・・・・としたら、ハンバーグにかけて、完成♪

　　　

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これ、

なぁ～～～んだっ？！

正解は・・・・・・。

「松茸酒。」

わかった～？^m^

これ、

職場で、おすそ分けしてもらったんだけど。。。

私がのんべぇって、バレてるから（披露したことはないのよ）、

「持って帰り～。」って。（笑）

私、

松茸酒なんて、初めてで。

ぱかっとフタをあけると・・・・・

ものすんごい、香りが・・・・。（け、けっこう、すぎょい・・・・）

飲むと、

これまた、すぎょい。

これでもかぁっっっ、な、松茸さんのかほり・・・・。

そして、

漬け込んだ松茸さんも、

食ってみた。

網であぶって。

がぶっと、ひと口。

じゅわわーーーーーんと、

びっくりするくらい、

松茸の香りが凝縮されたお酒が、

お口の中に、広がる広がる。。。

これは・・・・・・・

焼いて食べるのは、ないな。^-^;

お吸い物とかに、入れた方が、よかでしょう・・・・・。

そんな、松茸酒。

なんだかんだいいつつも、

高級な気分を味わいつつ（笑）、

ちびちびと、ありがた～く、飲んでまっす。^m^

＊＊＊

遊びにきてくれて＆読んでくれて、ありがと～♪

今週も、

元気にがんばりましょーーー！！！