ルクエで、パン作り♪

完全に、はまってます^m^

今回は、油脂なしの、ハード系のパンですよ～ん。

ルクエで、絶対、作ってみたいと思ったのは、やっぱり、ハード系のパンなのです^-^

と、いっても、私は、ハード系のパン作りは、

実はとっても苦手～。（苦笑）

でもでも、食べるのは、大好き～♪♪♪（なんじゃそりゃ～）

なので、苦手なりにも、挑戦でっす。

作ったのは、「全粒粉のクランベリーくるみパン」。

粉の半分が全粒粉。

大好きな、クランベリーとくるみを入れて♪

んでね、これは、捏ねも、１００回の折込み作業もナシ！！！！！

少しだけ、ゴムベラで生地をひっくり返したり、

生地を手で丸くまとめる作業があるけれど、特にめんどうなムズカシイ作業はないです^-^

ただねー、時間だけは、かかっちゃうんだなー（苦笑）

なので、ゆっくり時間のあるときに、

のんびり作りたいパン、かな^-^

少しのドライイーストで作るので、

イースト臭さ、ないよん。

捏ねもないし、失敗も少ないんじゃないかと思います～。（私でも、できるから。笑）

焼き上がりを、↑↑↑こんな感じでスライスして、

　↑　こんな風に、ただ、カマンベールチーズ（クリームチーズでも）なんかを

乗っけて食べるだけでも、すっごくおいしい♪

もしくは・・・・・

　↑　こんな感じで、大胆にでっかくカットして、

　↓　こんな風に、セルフサンドにしても、うまうま～♪♪♪

この間の、日曜の、ブランチなのです～。

パインヨーグルトシェイク（バナナ入りバージョン♪）に、

簡単な具を用意して、お皿に、乗っけただけっす（笑）

（具は、チーズおろしでおろした人参＋スクランブルエッグ＋クリチー＋レタス＆トマト。）

あとは、それぞれ、お好みで、はさんでちょーだいな♪ってな感じよ～。

（要するに、面倒な楽しいサンドの作業は、各々でやりませうってことです。笑）

　↑　見づらいけど、横に切れ目を入れてます。

あとは、はさむだけ～。

　　　　　　　　　　

　↑　結局、全部、はさんでるし。（笑）　　　　　　　　　　　　　　↑　やっぱ、クリチーが、たまらんね～。

このパン、

外側は、カリッと、

中はね、ふわふわ～とかではなくって、

もっちりひきがあって、でもぱさぱさしない感じ？

んーーー、表現がむずかしいけど、そんな感じです。（笑）

んでは、作り方を♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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『ルクエで♪じっくりだけど簡単な、クランベリーとくるみの全粒粉パン。』

〔材料〕*ルクエレギューサイズ使用*

・水　１２０ｇ

・ドライイースト　小さじ1/4

・きび砂糖　小さじ1/4

・塩　小さじ1/2

・全粒粉　８０ｇ

・強力粉　８０ｇ

・くるみ　３０ｇ

・クランベリー　１５ｇ

＋オリーブオイル　適量（焼成時にかける分）

〔作り方〕

①スチームケース（レギュラーサイズ）に、水を入れ、電子レンジ（500W）で３０秒ほど加熱。

人肌くらいの温度（３７度前後）になってるかどうか確かめ、ちょうどいいなって思ったら、

イーストを加えてよく混ぜる。

→さらにきび砂糖を加えて混ぜる。

→さらに塩を加えて混ぜる。（必ず、砂糖のあとに！）

（※温度が高すぎると、イーストの働きが弱まっちゃうため）

②強力粉＋全粒粉を入れて、菜箸で、軽くまぜまぜ。

粉と水がちょっと馴染んだところで、くるみとクランベリーも加えてゴムベラにもちかえ、混ぜ混ぜ。

　　　　　　　　　

③粉っぽさがだいたいなくなったところで、フタをして、レンジ弱で１分加熱。

→レンジからケースを取り出し、フタの上にぬれ布巾をかぶせ、１５分おく。

→さらにレンジ弱で１分加熱し、フタの上にぬれ布巾をかぶせ、１５分おく。

（※生地が２倍くらいに膨らむのが目安。この日は真夏でしたが、気温によって、多少時間は前後するかと思います。）

　　
　　　　　　　　　

　↑ぬれ布巾をかぶせ、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑２倍くらいの大きさになるまで。

④ゴムベラで、生地を半分に折りたたんでからひっくり返し、フタをして、レンジ弱で１分加熱。

→レンジからケースを取り出し、フタの上にぬれ布巾をかぶせ、１５分おく。

→さらにレンジ弱で１分加熱し、フタの上にぬれ布巾をかぶせ、１５分おく。

（※ここでも生地が２倍くらいに膨らむのが目安。）

　　←ゴムベラで、生地を折りたたんでひっくり返す。

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　→　２倍くらいになる。

　　　　　　　　

⑤打ち粉を多めにふり（かなりべたつきます）、手粉もつけて、生地を丸くまとめ、フタをして、レンジ弱で１分加熱。

→レンジからケースを取り出し、フタの上にぬれ布巾をかぶせ、１５分おく。

→さらにレンジ弱で１分加熱し、フタの上にぬれ布巾をかぶせ、１５分おく。

（※ここでも生地が２倍くらいに膨らむのが目安。）

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　→２倍くらいに。

⑥再度打ち粉と手粉をつけて、生地を軽く丸めなおし、フタをして、レンジ弱で１分加熱。

→レンジからケースを取り出し、フタの上にぬれ布巾をかぶせ、１５分おく。

→オーブンを１６０度に余熱開始し、強力粉をふり、クープを入れ、クープの部分にオリーブオイルを少量たらす。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　→ここでも、２倍くらいに。（クープがヘタクソなのは見逃して～。）

⑦ルクエのフタをあけたまま、１６０度に余熱したオーブンで、７～８分焼き、

２２０度に温度を上げて、さらに１５～２０分ほど焼いて、完成♪

→焼きあがったら、すぐに、ケースからパンを取り出し、網の上でさます。

　　　　←　焼けたとこ♪

　　

計量から焼き上がりまで、ぜーーんぶで、だいたい、３時間弱、かかる感じかなー。

長いけど、やってることは、単純なんだよ～。（笑）

だいたい、１５分おきに、ちょこっと、面倒みてあげる（レンチンする）って感じ？

なので、難しくは、決してないです～。

ルクエで、のんびり～っと、簡単ハード系パン作り、おすすめです☆

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ルクエさま、レシピブログさま、

改めまして、ほんとにありがとうございました☆

そして、今回も、

長ーーーい記事を読んでくれたみなさま、ほんとにありがとでした*^-^*

（ルクエのモニター記事、たぶんこれで最後です。笑）

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