『薬味たっぷり♪巻き巻きﾎﾟｰｸのおろし和え』

〔材料〕*4人分*

・豚薄切り肉　400g

・塩　少々

・こしょう　少々

・酒　大さじ1/2

・小麦粉　適量

・油　

・大根　1/3本

★合わせ調味料★

*にんにくすりおろし　1/2片分

*しょうがすりおろし　1/2片分

*しょうゆ　大さじ2杯半

*酢　大さじ2

*はちみつ　小さじ1

*さとう　小さじ1

（*唐辛子（種を取ったもの）　1本）←大人向けに辛味が欲しい時！

★薬味いろいろ★

*万能ねぎ（小口切り）

*大葉（千切り）

*みょうが（小口切り）

*白ゴマ
・・・などがおすすめ。お好みのものをご用意ください♪

〔作り方〕

①豚薄切り肉（細切れ、肩ロース、バラなどなど。今回はバラ薄切りを使いました）を広げて並べ、塩こしょう、酒をまんべんなくふり15分くらいおく。

②大根は皮をむいてすりおろし、汁気を軽く切って、ボールに移す。

★合わせ調味料★を加え、混ぜ合わせる。

③①のお肉をくるくると巻き、小麦粉をまぶす。（余分な粉ははたきます）

④フライパンに油を③のお肉を、最初は巻き終わりを下にして、中火くらいの火加減でじっくりと焼いていく。

⑤全体にこんがりと焼き色がついたら、余分な油をﾍﾟｰﾊﾟｰで取り、②のボールに入れて和える。

⑥お好みの薬味を添えて、完成♪

♪３０分くらい置いた方が、味がなじんでおいしいです♪

夏は、冷蔵庫でキリッと冷やしてから食べると、これまたウマイ*^-^*

豚肉をくるくる巻いているので、時間がたっても中はふんわりやわらかジューシーですよん♪

ぜひ、お試しくださいね。

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